Кукурузный закусочный кекс с беконом

В оригинале этот рецепт назывался Кукурузный хлеб. Но все же он отличается от привычного нам хлеба, скорее это кексо-хлеб и по структуре, и по способу замешивания. Поэтому, внеся небольшие изменения в начинку, я решила его назвать Закусочным кексом. Очень вкусным Кукурузным закусочным кексом с беконом и вялеными помидорами. Готовится на раз-два. Даже если вам сообщили, что через час вы выезжаете на пикник, вы успеете его испечь и даже снять пробу. Продукты должны быть комнатной температуры. Понадобится форма размером примерно 20*20 см. За рецепт благодарю Татьяну Назарук.

Входит в коллекцию: простой рецепт кексов, рецепт кухни фьюжн кухни , кексы на молоке, кексы на кефире.

Рецепт кукурузного закусочного кекса с беконом

Время: 45 мин
Порций: 10
Калорий: 1221 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Кексы

Овсяный кекс с курагой

Кексы

Маковые кексы в ромовом сиропе

Ингредиенты:

бекон варено-копченый - 150 г
сливочное масло - 50 г
кукурузная мука - 150 г
пшеничная мука - 150 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - ½ ч.л.
соль - ½ ч.л.
кефир - 180 мл
молоко - 180 мл
яйца куриные - 2 шт.
помидоры вяленые - 3 ст.л.

Инструкция:

Включить разогреваться духовку до 200 C. Форму у меня размером 18x24 см, застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее концы свисали со всех сторон. Смазать бумагу маслом (не указано в списке ингредиентов).
Бекон мелко порезать. На сухой разогретой сковороде, помешивая, обжарить на среднем огне бекон в течение 5-7 минут почти до хрустящего состояния. Переложить на тарелку, чтобы бекон немного остыл.
Растопить сливочное масло. Немного остудить.
В миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске смешать молоко, кефир, яйца и остывшее сливочное масло. Взбить венчиком.
Перелить жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешать.
Вяленое томаты мелко порезать. Добавить в тесто поджаренный бекон и томаты и хорошо перемешать.
Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 200 С около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем готовность сухой спичкой.
Чуть остудить кекс в форме и, потянув за бумагу, достать из формы. Вот такой румяный кекс получился. Как и положено, трещинка в наличии.
Угощайтесь! Вкуснее всего чуть теплый, но хорош и в холодном виде.
Кекс абсолютно самодостаточен, можно подавать как отдельное блюдо. Или к салату из свежих овощей.

Обсуждение

3.7 / 5

bogovskaya_82

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

stasya91

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

samoilova_99

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

erednido

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

morar_78

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Надя Микуло

Предлагаю попробовать ароматный кекс. Мне очень нравится.

lithima

Спасибо, sushu, за изумительный рецепт кукурузного закусочного кекса с беконом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

valentina

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, кукурузный закусочный кекс с беконом сказка!

Урожаева Женя

Приготовила вкусно

Надя Микуло

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

Маргарита Сулина

Брависсимо!

volkov_70

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

round

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Соболева Вера

Прекрасный рецепт кукурузный закусочный кекс с беконом!
Лучше делать кукурузный закусочный кекс с беконом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Опарко Яся

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

nina

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

soupis1977

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!