Рыбный багет

otrutidi1992 14 отзывов

В предыдущем багете тоже можно использовать рыбку, но попробуем ее в другом варианте. с картошечкой! Ммммм. объедение! Идею подкинула Лена, поэтому с утра пораньше, пока домашние отсыпаются перед новой неделей, я сбегала за копченой скумбрией и к позднему воскресному завтраку была готова пикниковая закуска 2. Пока не так жарко, смело берите с собой на природу рыбную закусочку.,будет отличная разминка перед шашлыком)

Рецепт рыбного багета

Рецепт рыбного багета

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 246 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • багет - 1 шт.
  • скумбрия филе - по вкусу
  • морковь - 80 г
  • стебель сельдерея - 200 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • огурцы - по вкусу

Инструкция:

  1. Продукты.

  2. Багеты мы берем средние, по 27 см каждый (удобно нести из магазина, а ломаются также аппетитно, как и большие!).

    ШАГ 2. рыбный багет
  3. Но вначале ставим вариться картошечку...Можно заранее отварить "в мундирах".

    ШАГ 3. рыбный багет
  4. Разрезанная на кусочки, она быстро варится! Разминаем в пюре.

    ШАГ 4. рыбный багет
  5. Если нужно, добавляем немного отвара, чтобы легче было давить!

    ШАГ 5. рыбный багет
  6. Разламываем плавленный сливочный сырок в пюре или выкладываем ложкой, если он мягкий.

    ШАГ 6. рыбный багет
  7. Можно для удобства тоже подавить "давилкой"...Сырок достаточно один, так как пюре отлично держит форму и не распадается при нарезании!

    ШАГ 7. рыбный багет
  8. Пюре приобрело кремовый оттенок благодаря сырку. Можно взять сырок с зеленью, тоже интересный срез будет!

    ШАГ 8. рыбный багет
  9. Яйца я решила не давить с пюре, чтобы красиво на срезе попадались кусочки белка.

    ШАГ 9. рыбный багет
  10. Аккуратно вмешиваем яйца в пюре ложкой.

    ШАГ 10. рыбный багет
  11. Не хватает яркости и сочности у начинки! Для этого стебель сельдерея разрезаем очень тонко вдоль.

    ШАГ 11. рыбный багет
  12. А затем крошим мелкими кубичками...Если нет сельдерея (или просто его не любите), можно взять консервированный горошек! Мне нравятся такие миксы в баночках (на фото внизу!).

    ШАГ 12. рыбный багет
  13. Морковку я опять же взяла консервированную, но можно отварить вместе с картошкой.

    ШАГ 13. рыбный багет
  14. Нарежем морковку тоже на кубички.

    ШАГ 14. рыбный багет
  15. Сельдерей перемешиваем с пюре, а морковку в последний момент я решила сделать центром в багете!

    ШАГ 15. рыбный багет
  16. В итоге такая начинка получилась! Она такая вкусная, что можно подавать ее, как оригинальный гарнир!

    ШАГ 16. рыбный багет
  17. "Гвоздь" программы-ароматнейшая скумбрия холодного копчения....Здесь ее уважают, поэтому проблем купить не возникло! Отделяем рыбное филе на картонке (чтобы не пачкать доску, а картонку потом выбрасываем!).

    ШАГ 17. рыбный багет
  18. Проверяем тщательно на косточки.

    ШАГ 18. рыбный багет
  19. И, наконец, приступаем к сборке...,вернее вначале выщипываем внутренности багета, разрезав его вдоль не до конца)

    ШАГ 19. рыбный багет
  20. Мякиш не выбрасываем, а используем. например, в котлеты или сделаем панировочные сухари!

    ШАГ 20. рыбный багет
  21. Начинаем промазывать всю корку-каркас багета картофельным фаршем, прижимая ложкой.

    ШАГ 21. рыбный багет
  22. В верхнюю часть - "крышку" багета - вдавливаем полоски скумбрии по всей длине.

    ШАГ 22. рыбный багет
  23. Рыбку присыпаем кусочками моркови.

    ШАГ 23. рыбный багет
  24. И прижимаем сверху вторым стеблем сельдерея! Можно использовать свежий огурец, как в предыдущем багете.

    ШАГ 24. рыбный багет
  25. Уф. Закрываем половинки (края отлично склеиваются пюре!), прижимаем и обматываем пищевой пленкой...Отправляем на час в холодильник или на ночь перед пикником.

    ШАГ 25. рыбный багет
  26. Утром достаем и нарезаем при помощи большого ножа с зубчатым краем. Корку багета пропиливаем, но ни в коем случае НЕ давим, иначе начинка помнется и не будет эффектного разреза!

    ШАГ 26. рыбный багет
  27. Готовим блюдо для подачи...Свежий огурец нарезаем кольцами, выкладываем верхушки сельдерея.

    ШАГ 27. рыбный багет
  28. Сверху укладываем нашу закусочку!

    ШАГ 28. рыбный багет
  29. Попробуйте и Вы не пожалеете. Легкая пикантная хрустинка сельдерея придает свежесть сливочному пюре, а рыбка является центральным сюрпризом в обрамлении хрустящей корочки багета Практически никакого хлеба, только каркас для формы.

    ШАГ 29. рыбный багет
  30. Для пикника берем коробочку-контейнер и укладываем наши кусочки.

    ШАГ 30. рыбный багет
  31. Не забываем взять с собой и зелень! Хорошего отдыха.

    ШАГ 31. рыбный багет

Обсуждение

4.2 / 5
svidlova_85
svidlova_85

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

zhenya89
zhenya89

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

rimma71
rimma71

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рыбный багет!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Ниценко Мая
Ниценко Мая

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рыбный багет. Вот я ему и приготовлю.

bartkevich_75
bartkevich_75

Спасибочки!
Очень вкусненько)

erorir1971
erorir1971

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

kalmykova_70
kalmykova_70

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления супчика moiretsepty.ru/supy/rybny-sup-iz-tilapii. Наверно я надолго у Вас.

Инга Туневич
Инга Туневич

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать рыбный багет.
Раньше думала, что рыбный багет, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Наймушина Леся
Наймушина Леся

Интересный рецепт, надо будет испробовать

kykova_92
kykova_92

Спасибо огромное за рецепт рыбного багета!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Лида Кноль
Лида Кноль

Otrutidi1992 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

erererasi
erererasi

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Лена Иливахина
Лена Иливахина

Otrutidi1992, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

kristina
kristina

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рыбный багет! Так и хочется что-нибудь приготовить!