otrutidi1992 14 отзывов
В предыдущем багете тоже можно использовать рыбку, но попробуем ее в другом варианте. с картошечкой! Ммммм. объедение! Идею подкинула Лена, поэтому с утра пораньше, пока домашние отсыпаются перед новой неделей, я сбегала за копченой скумбрией и к позднему воскресному завтраку была готова пикниковая закуска 2. Пока не так жарко, смело берите с собой на природу рыбную закусочку.,будет отличная разминка перед шашлыком)
Продукты.
Багеты мы берем средние, по 27 см каждый (удобно нести из магазина, а ломаются также аппетитно, как и большие!).
Но вначале ставим вариться картошечку...Можно заранее отварить "в мундирах".
Разрезанная на кусочки, она быстро варится! Разминаем в пюре.
Если нужно, добавляем немного отвара, чтобы легче было давить!
Разламываем плавленный сливочный сырок в пюре или выкладываем ложкой, если он мягкий.
Можно для удобства тоже подавить "давилкой"...Сырок достаточно один, так как пюре отлично держит форму и не распадается при нарезании!
Пюре приобрело кремовый оттенок благодаря сырку. Можно взять сырок с зеленью, тоже интересный срез будет!
Яйца я решила не давить с пюре, чтобы красиво на срезе попадались кусочки белка.
Аккуратно вмешиваем яйца в пюре ложкой.
Не хватает яркости и сочности у начинки! Для этого стебель сельдерея разрезаем очень тонко вдоль.
А затем крошим мелкими кубичками...Если нет сельдерея (или просто его не любите), можно взять консервированный горошек! Мне нравятся такие миксы в баночках (на фото внизу!).
Морковку я опять же взяла консервированную, но можно отварить вместе с картошкой.
Нарежем морковку тоже на кубички.
Сельдерей перемешиваем с пюре, а морковку в последний момент я решила сделать центром в багете!
В итоге такая начинка получилась! Она такая вкусная, что можно подавать ее, как оригинальный гарнир!
"Гвоздь" программы-ароматнейшая скумбрия холодного копчения....Здесь ее уважают, поэтому проблем купить не возникло! Отделяем рыбное филе на картонке (чтобы не пачкать доску, а картонку потом выбрасываем!).
Проверяем тщательно на косточки.
И, наконец, приступаем к сборке...,вернее вначале выщипываем внутренности багета, разрезав его вдоль не до конца)
Мякиш не выбрасываем, а используем. например, в котлеты или сделаем панировочные сухари!
Начинаем промазывать всю корку-каркас багета картофельным фаршем, прижимая ложкой.
В верхнюю часть - "крышку" багета - вдавливаем полоски скумбрии по всей длине.
Рыбку присыпаем кусочками моркови.
И прижимаем сверху вторым стеблем сельдерея! Можно использовать свежий огурец, как в предыдущем багете.
Уф. Закрываем половинки (края отлично склеиваются пюре!), прижимаем и обматываем пищевой пленкой...Отправляем на час в холодильник или на ночь перед пикником.
Утром достаем и нарезаем при помощи большого ножа с зубчатым краем. Корку багета пропиливаем, но ни в коем случае НЕ давим, иначе начинка помнется и не будет эффектного разреза!
Готовим блюдо для подачи...Свежий огурец нарезаем кольцами, выкладываем верхушки сельдерея.
Сверху укладываем нашу закусочку!
Попробуйте и Вы не пожалеете. Легкая пикантная хрустинка сельдерея придает свежесть сливочному пюре, а рыбка является центральным сюрпризом в обрамлении хрустящей корочки багета Практически никакого хлеба, только каркас для формы.
Для пикника берем коробочку-контейнер и укладываем наши кусочки.
Не забываем взять с собой и зелень! Хорошего отдыха.
Хлеб
Рыбный хлеб пошагово
Обсуждение
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рыбный багет!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рыбный багет. Вот я ему и приготовлю.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления супчика moiretsepty.ru/supy/rybny-sup-iz-tilapii. Наверно я надолго у Вас.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать рыбный багет.
Раньше думала, что рыбный багет, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Спасибо огромное за рецепт рыбного багета!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Otrutidi1992 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Otrutidi1992, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рыбный багет! Так и хочется что-нибудь приготовить!