Ширшова Надя 16 отзывов Видео рецепт
Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов, , классические маффины.
Маффины
Лимонные маффиныМаффины
Маффины с малинойСегодня у меня для Вас самые настоящие американские маффины. Воскресный утренний вариант. Рецепт простейший. Как обычно, просеять, соединить, размешать - 15 минут и лучшее лекарство от дождливых зимних депрессий готово (кто из Питера, тот меня поймет) !
Итак, все американские маффины базируются на одном главном правиле - maffin mixing method- метод смешивания сухих и жидких ингредиентов. Придерживаясь данного правила Ваши маффины всегда будут идеальны во всех смыслах этого слова.
Нам понадобятся продукты, две миски и ложка. Венчик, а тем более миксер здесь абсолютно не нужен. В первую более глубокую миску просеиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Все тщательно перемешиваем!
Во второй миске смешиваем все жидкие ингредиенты: яйцо, масло, ванильный экстракт, молоко. Можно использовать и сливочное масло, предварительно его растопить! Жидкие ингредиенты нужно перемешать только до их соединения, взбивать не надо.
Теперь ВАЖНО - жидкую часть вливаем в сухую и перемешиваем ложкой движениями снизу вверх лишь до увлажнения муки (это около 15 движений ложкой).
Затем вносим ягоды и буквально парой-тройкой движений их вмешиваем.
К этому моменту духовка должна быть разогрета до 205 градусов, а формочки готовы для их наполнения. Ложкой накладываем тесто в формочки, я люблю высокие маффины, поэтому заполняю чуть больше 3/4. И помните, что такое тесто не преемлет длительного выстаивания (из-за быстрого образования глютена), поэтому от момента смешанного теста и постановки в духовку постарайтесь сделать все максимально быстро.
Выпекаем маффины около 15-20 минут. Готовность проверяем сухой лучиной. (Вот такой необузданный взрыв происходит в духовке).
Если все сделать правильно, то у вас получатся самые настоящие маффины.
Перед подачей, их можно посыпать сахарной пудрой.
А это фото в разрезе:
Маффины
Картофельные маффиныМаффины
Рецепт клубничных маффиновМаффины
Маффины из НутеллыМаффины
Маффины с брокколиМаффины
Маффины с булгуром пошаговоМаффины
Морковные маффины с фотоМаффины
Рецепт тыквенных маффиновМаффины
Куриные маффиныМаффины
Маффины
Обсуждение
Доброго!
Сегодня приготовила классических американских маффинов по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Ширшова,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту классических американских маффинов.
Получилась вкуснятина!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт классических американских маффинов станет любимкой
хочу хочу
Ширшова, спасибо за рецепт классических американских маффинов! Обязательно приготовлю :)
Я хочу приготовить классических американских маффинов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Классические американские маффины просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Попробуйте приготовить маффинов с булгуром, там все по шагам расписано.
Спасибо еще раз ,Ширшова, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Приготовила классических американских маффинов!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Именно классических американских маффинов часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить классических американских маффинов…
Все, начну прямо сегодня!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела классических американских маффинов.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Классические американские маффины просто Отпад!!!
Советую всем!!!