Клубнично-кокосовые маффины

Давно нашла этот рецепт на просторах интернета, но все никак не было то времени то клубнички, чтобы приготовить. А сегодня как раз осталось немного клубники и я решила побаловать своих этими маффинами на завтрак. Они делаются очень быстро. По вкусу маффины напоминают песочные кексы, но в тоже время они довольно сочные внутри. Если вы любители кокоса и клубнички, то думаю и вам понравится это сочетание в маффинах. Мы остались очень довольны, поэтому решила поделиться рецептом и с вами

Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов, , легкие рецепты, простые маффины.

Рецепт клубнично-кокосовых маффины

Время: 20 мин
Порций: 12
Калорий: 429 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маффины

Маффин

Маффины

Кокосово-миндальные маффины

Ингредиенты:

клубника (+ 6 больших или 12 маленьких клубничек для украшения) 140-150 г
кокосовая стружка (в оригинальном рецепте было 120 гр., но мне показалось этого очень много) 85 г
растительное масло 65 г
сахар 80 г
яйцо 1 шт.
молоко 95 мл
ваниль на кончике ножа
мука 200-210 г
разрыхлитель 0,5 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
щепотка соли

Инструкция:

Поставить разогреваться духовку на 190 градусов. Клубнику нарезать небольшими кубиками и смешать аккуратно с кокосовой стружкой.
Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, молоко, ваниль и еще раз взбить. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, просеять в яично-молочную массу. Перемешать все деревянной лопаткой.
Добавить клубнику с кокосом и аккуратно перемешать. Долго не мешайте, клубника так и должна остаться кусочками.
Выложить в формочки для маффинов и сверху украсить половинками или целой клубничкой.
Выпекать 17-20 минут.
Угощайтесь С кофе очень вкусно
В разломе
Приятного аппетита

Видео

Обсуждение

3.8 / 5

Солод Зоя

Спасибочки
как раз собралась делать клубнично-кокосовые маффины

edisidout

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Красовская Алеся

Бурнацкая, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

dasha98

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

fondoos

Мой любимый человек очень любит клубнично-кокосовые маффины и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

alager1971

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Инга Маврина

Готовила вчера клубнично-кокосовых маффины по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Тата Васильченко

Заприметила новый рецепт маффинов со сливами, но вот еще руки не дошли.

asya90

Уже второй раз клубнично-кокосовые маффины делаю.
Просто восхитительно.

enisso

Кому посчастливилось отведать клубнично-кокосовые маффины — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

ofedgad1982

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Ксюша Ермашкевич

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

yasyac

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Хаванова Олеся

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

anyuta

Бурнацкая, получилось зашибись!

omimatadr1987

Бурнацкая — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

renorter

Наконец то сделала клубнично-кокосовые маффины- объедение!!!