Киш с шампиньонами и салом
Марианна Грушицкая 9 отзывов
Очень вкусный пирог на песочном тесте с начинкой из грибов и обжаренного шпика и со сливочной заливкой.
Входит в коллекцию: простой рецепт пирогов, рецепт французской кухни , пироги с курицей, пироги с луком, пироги с сыром, пироги с лимоном, киш.
Рецепт киша с шампиньонами и салом
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 411 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Сало свиное 150 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Сливки 10-11% 200 мл
- Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 75 г
- Шампиньоны 600 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Лимонный сок 20 мл
- Мука гречневая 150 г
- Мука пшеничная 100 г
- Лук зеленый 15 г
- Сливочное масло 125 г
- Соль ½ ч.л.
Инструкция:
-
На рабочую поверхность просейте оба вида муки, добавьте сливочное масло и покрошите его ножом. Сделайте углубление, в него вбейте яйцо и добавьте две столовые ложки ледяной воды. Аккуратно замесите тесто.
-
Раскатайте тесто по размеру дна формы, из остатков сделайте бортики. В таком виде тесто с формой убираем в холодильник на 1 час.
-
И займемся приготовлением начинки. Порежьте маленькими кубиками сало, мелко порубите лук, а грибы нарежьте дольками. Сбрызните грибы лимонным соком.
-
Сало обжарьте на сковороде, затем добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
-
Зеленый лук мелко порежьте, смешайте с шампиньонами и обжаренным салом с луком. Положите начинку в форму и залейте соусом. Для этого перемешайте яйца со сливками, солью и тертым сыром.
-
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Ешьте пирог пока не остыл, так он вкуснее:)
Обсуждение
Огромная благодарность вам,Марианна…))))
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает киша с шампиньонами и салом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком красного борща с молотым салом. Он мне очень нравится.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Готовила киша с шампиньонами и салом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!