Красный борщ с молотым салом

lyudochka88 7 отзывов

По поводу борща ведется не мало споров: чей, как правильно готовить настоящий борщ и тому подобное. А мое мнение такое: борщ-многонациональное блюдо и в любой стране, в каждой семье его готовят по-своему! Сама готовлю борщ по разным рецептам, сегодня предлагаю попробовать красный борщ с молотым салом. Такой борщ я помню и люблю с детства, его готовил наш сосед-украинец.

Входит в коллекцию:   простой рецепт борща, рецепт украинской кухни ,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп из свинины.

Рецепт красного борща с молотым салом

Рецепт красного борща с молотым салом

  • Время: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 172 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свиные ребра 500 г
  • Свекла 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Капуста белокочанная 0,25 вилок
  • Морковь 1 шт.
  • Сало молотое с чесноком 100-150 г
  • Томатный соус (или крупный помидор) 1,5 ст.л.
  • Уксус столовый 1 ч.л.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу
  • Сметана по вкусу
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Зелень по вкусу
  • Лук репчатый 1 шт

Инструкция:

  1. Из ребрышек сварить бульон с добавлением зелени, соли, перца, лаврового листа.

  2. Порезать кубиками лук и свеклу (помельче), морковь соломкой. Обжарить морковь, добавить лук, а затем и свеклу. Обжарить.

    ШАГ 2. красный борщ с молотым салом
  3. Добавить томатный соус (летом мелко порезанный помидор). Перемешать.

    ШАГ 3. красный борщ с молотым салом
  4. Добавить бульон, тушить на небольшом огне до мягкости. В конце добавить уксус.

    ШАГ 4. красный борщ с молотым салом
  5. Из бульона вынуть ребрышки. Добавить в кастрюлю порезанный картофель.

    ШАГ 5. красный борщ с молотым салом
  6. Затем порезанную капусту и отделенное от костей мясо.

    ШАГ 6. красный борщ с молотым салом
  7. Когда картофель будет готов, Добавить свеклу с луком и морковью. Дать закипеть, уменьшить огонь.

    ШАГ 7. красный борщ с молотым салом
  8. Добавить молотое сало с чесноком (у меня подмороженное). Снять с огня.

    ШАГ 8. красный борщ с молотым салом
  9. Через пару минут перемешать. Крышкой не накрывать борщ пока не остынет.

    ШАГ 9. красный борщ с молотым салом
  10. Подать со сметаной и зеленью.

    ШАГ 10. красный борщ с молотым салом

Обсуждение

3.8 / 5
yinca
yinca

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

shumko_99
shumko_99

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида красного борща с молотым салом.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

arangonda2001
arangonda2001

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

nurisaten1989
nurisaten1989

Как вкусно! Приходится считать калории...

Яна Смотряева
Яна Смотряева

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Инга Чупрова
Инга Чупрова

Очень понравился рецепт борща с фрикадельками moiretsepty.ru/supy/borsch/borsch-s-frikadelkami, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

Горошко Тома
Горошко Тома

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.