Борщ со свининой

Входит в коллекцию: простой рецепт борща, рецепт украинской кухни , суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины.

Рецепт борща со свининой

Подаем с зеленью (укроп и петрушка) и сметаной. Количество ингредиентов указаны примерно. Делайте все на ваш вкус, в зависимости от размеров овощей, у меня свекла была мелкая.

Специальное оборудование:

Нож шефский

Время: 3 ч
Порций: 10
Калорий: 136 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Борщ

Зеленый борщ со щавелем по-домашнему

Борщ

Борщ постный с грибами

Ингредиенты:

Свинина 200 г
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Соль по вкусу
Свекла 4 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Картофель 3 шт.
Томатная паста 3 столовые ложки
Черный перец горошком 6 шт.
Белокочанная капуста 200 г
Лавровый лист 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Сметана по вкусу

Инструкция:

Сварить бульон из свинины: вода и свинина, морковь (1/3), лук (1 штука) и подсолить бульон в середине варки. Морковь и лук положить в бульон целыми, в конце варки бульона их нужно будет вытащить. Не забывать снимать пенку.
Пока варится бульон, потушить свеклу: нарезать свеклу соломкой, периодически добавлять немного воды (можно использовать воду из бульона), постоянно помешивать.
Пассивировать овощи: лук, морковь, перец (без кожуры), помидоры (без кожуры), томатная паста. Лук нарезать так, чтобы получились полукольца. Морковь натереть на крупной терке, перец соломкой.
После того, как сварился бульон (мясо должно быть мягким, лук и морковь вынуть из бульона) положить в него картофель (поварить), затем положить капусту, подсолить. Картофель нарезать некрупными кубиками.
После того, как практически сварились капуста и картофель, добавить свеклу, затем пассерованные овощи. По вкусу досолить.
Добавить горошек и лавровый лист. Затем чеснок, перемешать и снять с огня.

Обсуждение

4.3 / 5

inears

Ольга, ты сама их придумала рецепт борща со свининой?

kislyak_98

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Ира Поцелинцева

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

marianna86

борщ с вяленой свининой тоже интересный вариант.

ira78

Муж не любит борщ со свининой, а тут увидев это чудо попросил положить ему борщ со свининой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Ира Антошик

Готовила борщ со свининой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит борщ со свининой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

galya81

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела борщ со свининой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

shagapova_74

Большое спасибо так вкусно

Ольга Вагизова

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Корнева Ника

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я борщ со свининой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

lailluno1993

Ух ты! Как красиво и просто!