Шоколадная шарлотка с яблоками

Веренич Татьяна 11 отзывов

Мы все привыкли к классическому варианту шарлотки - из белоснежного бисквитного или сметанного теста. А пробовали ли вы ароматный и немного влажный яблочный пирог с добавлением топленого шоколада и аппетитной корочкой сверху? Такая шарлотка удивит ваших близких и разнообразит привычное, знакомое всем блюдо.

Входит в коллекцию: несложный рецепт шарлотки, рецепт русской кухни , шарлотка с яблоками.

Рецепт шоколадной шарлотки с яблоками

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод:

Десерт

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 155 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Шарлотка

Диетическая яблочная шарлотка с творогом

Шарлотка

Воздушная яблочная шарлотка

Ингредиенты:

3 крупных зеленых яблока
150 г сливочного масла
150 г сахара
100 г горького черного шоколада (по желанию можно полностью или 1:1 заменить молочным)
100 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. растворимого кофе

Инструкция:

Заранее подготовить все ингредиенты для шоколадной шарлотки. Яблоки желательно использовать кисло-сладкие. Яйцо и сливочное масло заранее вынуть из холодильника, оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Шоколад натереть на крупной терке и отложить в отдельную миску.
Молоко влить в кастрюлю с антипригарным дном и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить кофе и размешать до его растворения. Всыпать в молочно-кофейную смесь тертый шоколад и вымешать венчиком до полного растворения шоколадной крошки.
Подтаявшее масло начать взбивать миксером на высокой скорости и постепенно всыпать к нему сахар. Взбивать еще 3-5 минут до почти полного растворения сахара. Не переставая взбивать масляный крем, добавить к нему сырое яйцо и вымешивать еще пару минут на высоких оборотах. Затем влить тонкой струйкой шоколадную массу и взбивать на невысокой скорости до равномерно цвета. Подмешать муку с разрыхлителем, просеивая их через сито. Вымешать тесто венчиком.
Яблоки вымыть, вытереть и нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой или мукой и выложить на дно все яблоки. Запечь их в духовке при 200С в течение 8-10 минут. Затем вынуть форму из духового шкафа, покрыть запеченные яблоки шоколадным тестом и отправить в духовку еще на полчаса, убавив температуру до 180. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и перевернуть на большое плоское блюдо яблоками вверх. Шоколадная шарлотка вкусная как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!