Фисташковый торт с шоколадом

Время подготовки:

25 мин

Инструкция:

1. Размягченное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции, добавить ваниль, желтки, соль, перемешать миксером.

2. Растопить белый шоколад (150г) на водяной бане, установив миску с шоколадом над кастрюлей с кипящей водой. Дно миски не должно касаться воды и размер миски должен быть больше размера кастрюли, чтобы не выпускать пар. Когда шоколад расплавится, добавить муку и рубленые фисташки. Перемешать.

3. Соединить шоколадную и масляную смеси, хорошо перемешать. Если слишком густо, добавить немного молока.

4. Белки взбить до устойчивых пиков, затем осторожно ввести в шоколадно-масляную смесь, осторожно размешивая лопаткой по направлению снизу вверх, стараясь не сбить объем.

5. Выпекать 1 час в разогретой до 160 С духовке, на нижней полке.

6. Пока печется бисквит, растопить белый и черный шоколад вместе со сливками (70 мл), на слабом огне.

7. Проверить бисквит на готовность - зубочистка должна выходить чистой из центра. Покрыть корж шоколадом со всех сторон. Верх и бока обсыпать фисташками.

8. Взбить оставшиеся сливки, можно с закрепителем. Украсить торт взбитыми сливками.