Запеканка из говядины с пореем и хреном

Как вы уже догадались, я неравнодушна к запеканкам да и ко всему запеченному. Эту запеканку я готовила по рецепту Джейми Оливера (с моими маленькими изменениями), и просто в нее влюбилась, она безумно вкусная и понравилась всем. В ингредиентах я не смогла указать, что нужна запеченная говядина, поэтому берем говядину (желательно толстый край) натираем солью, перцем и травами (у меня тимьян), заворачиваем в фольгу и запекаем около часа. Я говядину запекаю очень часто, обычно вечером ставлю ее в духовку, ставлю таймер и ложусь спать, а утром достаю и вот уже на столе вкусные бутерброды. Поэтому советую запекать кусок побольше.

Входит в коллекцию: простой рецепт запеканок, рецепт английской кухни , легкие рецепты, запеканка из картофеля.

Рецепт запеканки из говядины с пореем и хреном

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 109 ккал
Кухня: Английская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Запеканки

Запеканка из соленых грибов и картофеля

Запеканки

Сырная запеканка с капустой

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст.л.
сливки 10-20% - 400 мл
чеддер - 75 г
хрен протертый - 1 ст.л.
картофель - 1 кг
капуста савойская - 300 г
говядина - 450 г
мускатный орех молотый - 1 щепотка
соль - по вкусу
вино белое сухое - 125 мл
мука - 2 ст.л.
лук-порей - 1 стебель

Инструкция:

Сначала приготовим соус: тонко порежьте лук-порей. Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте 1 ст л масла и обжарьте на нем лук до мягкости.
Увеличьте огонь, добавьте вино и уварите его в два раза. Подмешайте муку и готовьте еще пару минут.
Сыр натрите на крупной терке.
Сделайте огонь потише, добавьте сливки и половину сыра, посолите. Подогрейте, но не доводите до кипения, затем снимите с огня и добавьте хрен. Перемешайте.
Картофель почистите и нарежьте тонкими пластинами.
Запеченную говядину нарежьте тонкими небольшими кусочками.
Капусту я тонко нашинковала. Джейми предлагает взять 8 листьев, удалить жесткие прожилки, слегка отварить и обсушить.
Духовку разогрейте до 220 градусов. Смажьте форму оставшимся маслом и выложите 1/3 соуса.
В соус выложите 1/3 часть ломтиков картофеля, посолите. Сверху выложите половину капусты и.
половину мяса.
Повторите, завершая запеканку третьим слоем картофеля и соуса.
Посыпьте оставшимся сыром и мускатным орехом. Запекайте в духовке около часа, пока картофель не станет мягким и золотистым. Если запеканка подрумянилась, а картофель еще не готов, накройте ее фольгой.
Приятного аппетита!

Обсуждение

4 / 5

Марианна Алексеева

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

alamira1984

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

titrowenc

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Борисовна Настасья

Красиво, вкусно, класс просто!

toissut2000

Это реально наслаждение

Яна Смотряева

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

eldariot

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Мишко Оля

Последнее время увлеклась приготовлением http://moiretsepty.ru/vypechka/zapekanki/tykvennaya-zapekanka, мужу нравится.

matko_87

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала запеканку из говядины с пореем и хреном для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

zinka

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
запеканка из говядины с пореем и хреном-это моя мечта!)))

narantede

Julika, спасибо большое, за вкусный превкусный запеканка из говядины с пореем и хреном!!!

shagapova_74

Обязательно приготовлю на днях

lankovna_81

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

cofrallon

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит запеканку из говядины с пореем и хреном
спасибо за рецепт…