Компот из черной смородины на зиму

Инструкция:

1. Предлагаю приготовить вкусный компот на зиму из черной смородины. В процессе приготовления, компот не стерилизуется, закрывается методом двукратной заливки. Хранится он хорошо, лучше в прохладном месте, но и в условиях городской квартиры вполне можно хранить при комнатной температуре. Количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку.

2. Нам понадобятся ягоды смородины, сахар и вода, а также банки и крышки.

3. Ягоды переберите, удалите веточки, листочки и мусор. Промойте и дайте стечь воде.

   

4. Насыпьте ягоды в вымытые и простерилизованные над паром банки. Залейте ягоды кипятком.

   

5. Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

   

6. Настой слейте из банки в кастрюлю через специальную крышку с дырочками, чтобы ягоды остались в банке.

   

7. Добавьте в настой сахар и снова доведите до кипения. Залейте полученным сиропом ягоды, с помощью закаточной машинки герметично укупорьте банки. Переверните банки на крышку, накройте пледом или чем-то теплым и оставьте в таком виде для самостерилизации на 8-12 часов.

   

8. После банки отправьте на хранение до зимы.