Помидоры, зеленые фаршированные

Инструкция:

1. Ура-а-а! Наконец-то у нас появились зеленые помидоры.

2. По многочисленным просьбам трудящихся масс на вопросы:

3. а) Что делать с пустыми банками?

4. б) Что же делать с зелеными помидорцами?

5. отвечаем.

6. Для тары меньшего калибра количество соли, сахара и уксуса пересчитываем математическим путем заявленное количество делим на 3 и умножаем на емкость имеющейся тары.

8. В банку закладываем листья хрена

9. 

10. Листья вишни

11. 

12. Зонтики укропа

13. 

14. Листики сельдерея

15. 

16. Нарезанный кольцами репчатый лук

17. 

18. Зубочки чеснока нарезаем тонкими пластинками, острый перчик тонкими колечками, с веточек петрушки берем только листики крупные и красивые.

19. 

20. Каждый помидорчик НАДРЕЗАЕМ до середины, в крайнем случае на 2/3

21. 

22. и вкладываем пластиночку чеснока

23. 

24. листик петрушки

25. 

26. и колечко острого красного перчика

27. 

28. Получается вот такая икебана. Для тех, кто не очень чтит блюда "с огоньком" спешим дать совет: дабы не нарушать цветоэмоциональное решение блюда чередуйте колечки острого перчика с кусочками красного болгарского, либо просто вместо острого перчика используйте кусочки красного болгарского, а кусочки острого положите в банку как при консервировании обычных помидоров.

29. 

30. Нафаршированные таким образом помидорки закладываем в банку.

31. 

32. Вот что у нас получилось:

33. 

34. Теперь в ход пойдут пряности лавровый листик

35. 

36. гвоздичка,

37. 

38. душистый перчик,

39. 

40. зерна кориандра,

41. 

42. зерна горчицы,

43. 

44. сахар,

45. 

46. соль,

47. 

48. уксус столовый 9%.

49. 

50. И заливаем холодной водой мы, по сложившейся традиции, используем родниковую.

51. 

52. Банки накрываем крышками и отправляем в кастрюлю с водой 60-70 градусов стерилизовать. Не забываем на дно кастрюли предварительно поставить решеточку или положить полотенце дабы наши банки не треснули. Стерилизуем 5-7 минут с момента закипания воды в кастрюле. После чего банки закатываем и ставим охлаждать.

53. 

54. Из 4 кг помидорчиков мы получили 5 2-литровых банок красоты. Возможно кто-то подметит, что у нас маринад повторяется из рецепта в рецепт... но ведь в музыке всего семь нот, а мелодии получаются разные. И в кулинарии так же вроде бы все одинаковое, а вкус и настроение разные.

55.