Вера Гоженко 7 отзывов Видео рецепт
Входит в коллекцию: простой рецепт роллов, , закуски из рыбы, закуска из авокадо.
Роллы
Роллы КалифорнияРоллы
Банановые роллыРис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. И залить холодной водой (в соотношении 1:1,5 т. е. на 1 часть риса берется 1,5 части воды).
Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и убавить огонь до минимального. Варить рис ~10-13 минут, пока он не впитает в себя всю воду. Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.
В маленькую кастрюльку налить рисовый уксус (или белый винный уксус), добавить сахар, соль и нагреть на огне до температуры ~70-80 C. Сахар и соль должны раствориться.
Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки. Не размешивать!
Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками. Рыбу нарезать длинными полосками. Авокадо порезать длинными брусочками. На специальный бамбуковый коврик (макису) положить лист нори блестящей стороной вниз. Нори кладется на край бамбукового коврика. Смоченными в холодной воде руками взять горсть риса и выложить его на лист нори. Рис равномерно распределить по всей поверхности нори, оставляя с одного края ~1-1,5 см, чтобы потом было удобно сворачивать ролл. Каждый раз, когда берется новая порция риса, нужно смачивать руки в воде, чтобы рис не прилипал к рукам.
По центру нанести пальцем тонкую полоску васаби и хорошо растереть (васаби очень острое!).
Рыбу и авокадо уложить на полоску из васаби.
Часть рулетика, не покрытую рисом слегка смочить водой, проведя по полоске нори влажным пальцем. При помощи бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный тугой рулетик.
Готовые роллы нарезать поперек на 6 равных частей, каждый раз смачивая нож водой (перед нарезанием роллов и употреблением, желательно, охладить роллы в холодильнике). Подают роллы с соевым соусом и маринованным имбирем.
Приятного Вам аппетита!
Роллы
Спринг роллы с курицейРоллы
Рецепт роллов калифорнияРоллы
Банановые роллыРоллы
Роллы с лососемРоллы
Роллы с семгой пошаговоРоллы
Блинные роллы с фотоРоллы
Рецепт роллов ассортиРоллы
Спринг-роллыРоллы
Роллы
Обсуждение
Я обязательно на днях попробую твой вариант роллов с семгой и авокадо
А я делала роллы с семгой и авокадо строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо Вера…)
роллы с семгой и авокадо только начала готовить:)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Ух ты! Как красиво и просто!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать