Шакшука

"Шакшука"-всенародно любимое в Израиле и очень популярное в некоторых странах Магриба блюдо, родом из Туниса. С банальной яичницей с помидорами не имеет ничего общего. Это даже не жареные, скорей томленые яйца в пряном томатном соусе со специями. В Израиле блюдо готовят повсеместно и дома и в небольших семейных ресторанах. Самый известный из них "Доктор Шакшука" в Тель- Авиве. Будете в этих местах, обязательно посетите его. Специи тут можно заменить на другие, так же как и уменьшить или увеличить степень остроты. Сахаром тоже не стоит пренебрегать, он здесь для баланса кислоты томатов. Насчет, помидор, очень рекомендую использовать именно консервированные в собственном соку. Даже в вышеупомянутом заведении не считают зазорным готовить именно из них. Из несезонных "пластмассовых" помидор блюдо сильно теряет во вкусе. Хотя если свои томатики с дачного огорода, можно рискнуть, почему нет. Подают "шакшуку" обычно в той же сковороде в которой готовили, с белым хлебом, халой или багетом. P.S. Рецепт был размещен по многочисленным просьбам трудящихся в лице двух Ольг, Елены и Анны:-)

Входит в коллекцию: простой рецепт яичницы, , закуска из яиц, закуска из лука.

Рецепт шакшуки

Время: 20 мин
Порций: 2
Калорий: 131 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Яичница

Яичница в хлебе

Яичница

Яичница с помидорами

Ингредиенты:

Для завтрака на 4-х человек

Банка томатов в собственном соку - 800 мл
Яйца-4 шт.
Лук -1шт.
Перец болгарский (красный)- 1/2 шт.
Паприка сладкая-1 ст.л.
Кумин (молотая зира)- 1 ч.л.
Перец чили молотый- 0,5 ч.л.
Сахар-1 ч.л.
Масло для жарки (лучше оливковое, но не обязательно)
Соль по вкусу

Для подачи

На выбор-белый хлеб, хала, багет
Зелень любая

Инструкция:

Продукты..
Начинаем с нарезки лука и перца, можно помельче.
На хорошо разогретом масле пассеруем их до мягкости.
Добавляем все специи, сахар. Даем им "раскрыться" (до появления запаха)
Если ваши помидоры целые, разминаем их и вместе с соком добавляем к содержимому сковороды. Тушим помешивая несколько минут, чтобы все ингредиенты успели "познакомится" друг с другом. Делаем с помощью лопатки или ложки небольшие лунки примерно как на фото..
По одному вбиваем в лунки яйца, аккуратно чтобы не повредить желток! Тушим всё минут 6-7, пока не схватится белок. Под крышкой или без решать вам. В первом случае желтки не потеряют свой цвет. Во втором слегка побелеют. Но на вкусе это никак не отразится.
Готово! Нарезаем любимый хлеб, посыпаем любимой зеленью и за стол.

Обсуждение

4.6 / 5

Люба Варваштян

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Азёма Люся

Как вкусно! У меня муж любитель шакшуки.

Ануфриева Дария

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

congacata

Anseser, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт шакшуки!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Анна Варюхин

Огромное спасибо!

mila

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

tanyusha

Спасибочки :)

zinka77

Спасибо, за рецептик шакшуки. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - яичница в мультиварке.

illiss

Попробовала приготовить шакшуку.
Супер!!!
Спасибо anseser!
Вы профи!

arangonda2001

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит шакшуку, оценили.

uteses

Anseser большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала шакшуку — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит шакшуку, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от шакшуку.
СПАСИБОЧКИ!

ralang

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

ksyunya

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

vita

Какая красота…

yurrorrou

Приготовила шакшуку…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Архипенкова Марианна

Огромное спс за рецептик!!! =)

masha92

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам anseser!!!