Мороженое из гречки

susotr

Рецепт мороженое из гречки

Специальное оборудование:

Сотейник

Время подготовки:

12 ч

Время: 16 ч
Порций: 4
Калорий: 394 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Шоколадно-арахисовое мороженое

Мороженое

Мороженое Павлова

Ингредиенты:

Молоко 3,2%-ное 250 мл
Сливки 30%-ные 200 мл
Сахар 40 г
Гречишный мед 50 г
Кукурузный крахмал 3 ч.л.
Сливочный сыр 50 г
Ванильный стручок 1 шт.
Гречневая крупа 100 г

Инструкция:

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка обжарьте гречку на ее сухой поверхности, постоянно перемешивая, дабы не допустить пригорания. Это делается для того, чтобы гречка полностью раскрыла свой аромат и передала его будущему десерту.
В небольшом сотейнике соедините 200 мл молока, сливки, сахар, мед, щепотку соли, зерна ванили и гречку, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте настояться под крышкой 2-3 часа.
Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте настояться.
Процедите смесь, удалив гречку, вновь верните смесь на огонь, доведите ее практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией. По желанию в последнюю минуту заморозки добавьте слегка измельченные в ступке 2 столовые ложки обжаренной гречневой крупы. Переложите мороженое в контейнер и отправьте в морозилку минимум на 4 часа до крепости.
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в чистый контейнер и уберите в морозилку. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания.

Обсуждение

3.8 / 5

anna

Я мороженое из гречки ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

endongot1975

Огромная благодарность вам,susotr…))))

valentina85

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Анна Дубенская

Приготовила мороженое из гречки — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

vika

Пробовала приготовить мороженое moiretsepty.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

itoren

Мороженое из гречки выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

chuprova_77

Только закончила приготовление мороженого из гречки.
Спасибо!