Панна котта с хурмой

Очень вкусный рецепт панна котты из сливок и кефира с хурмой на дне. Красивый оригинальный десерт. Обычно панна котту подают в прозрачных розетках или стаканчиках, но можно обойтись и обычными чайными чашечками.

Рецепт панны котта с хурмой

Время подготовки:

15 мин

Время: 2 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 188 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Десерты

Английский десерт Баноффи

Десерты

Панна-котта с черным шоколадом

Ингредиенты:

3 спелые хурмы
1 ст.л. желатина + 1 ч.л.
4 ст.л. молока или воды
2 стак. сливок
2/3 стак. сахара
1 стак. кефира
1/2 ч.л. ванили
щепотка соли
цедра 1 лимона
щепотка корицы

Инструкция:

Хурму очистить и нарезать мелко. В кастрюльке смешать 1 ч. л. желатина и 2 ст. л. воды или молока. Оставить на несколько минут, пока желатин не разбухнет. Поставить на огонь и нагреть пока желатин не растворится. Добавить к нарезанной хурме, перемешать. Так как желатин "сьедает" часть сахара, можно добавить ложку меда. Перемешать и выложить в 6 небольших чашечек на дно. Убрать в холодильник.
К оставшемуся 1 ст. л. желатина добавить 2 ст. л. воды, оставить набухать. В кастрюлю налить сливки, добавить сахар, нагреть помешивая, пока сахар не растворится, снять с огня. Добавить набухший желатин, перемешать. Немного остудить, чтобы кефир не свернулся.
Затем добавить кефир, соль, ваниль и корицу. Чашки с хурмой вынуть из холодильника и разлить молочную массу в чашечки. Снова убрать в холодильник на 2 часа, пока панна котта полностью не застынет.
Подать можно прямо в чашке или на блюдце, перевернув.