Индейка с травами

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 170 С.

2. Индейку вымыть, просушить бумажным полотенцем и натереть солью внутри и снаружи.

3. Батон поломать на кусочки и измельчить в блендере.

   

4. Листья тимьяна оборвать.

   

5. Петрушку мелко порубить

   

6. Яйца слегка взбить вилкой.

   

7. Цедру лимонов натереть на терке, из одного лимона выжать сок.

   

8. Хлебные крошки, 200 г предварительно размягченного сливочного масла, петрушку, тимьян, майоран, взбитые яйца, сок и цедру лимона, большую щепотку соли и перца перемешать так, чтобы получилась однородная масса. Нафаршировать получившейся начинкой индейку.

   

9. Оставшимся маслом смазать птицу и большой широкий лист бумаги для выпечки.

   

10. Обернуть индейку бумагой и уложить на противень. Влить в противень 250 мл теплой воды.

    

11. Запекать индейку в разогретой духовке полтора часа, перевернуть и запекать еще полтора часа. Затем снять бумагу и запекать еще 30-40 минут.