Жареные кабачки цукини с сыром

eneralil

Кружочки цукини жарят до золотистой корочки, предварительно обмакнув в яйцо и обваляв в панировке с тертым сыром. Подать можно в итальянском стиле - с томатным соусом, слегка его подогрев. Быстрый рецепт для легкого ужина, или дополнение к основному блюду.

Рецепт жареные кабачки цукини с сыром

Время подготовки:

17 мин

Время: 25 мин
Порций: 4
Калорий: 108 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Овощи

Баклажаны тушеные с овощами

Овощи

Баклажаны запеченные с помидорами

Ингредиенты:

2 яйца
60 г панировочных сухарей
40 г твердого сыра (на мелкой терке)
1 ч.л. чесночной или пряной соли
1 кабачок цукини
5 ст.л. растительного масла
120 г тертого сыра (напр моцарелла)
250 мл томатного соуса, подогреть

Инструкция:

В миске взбить яйца. В другой миске смешать панировочные сухари, тертый на мелкой терке сыр и чесночную соль.
Цукини нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Разогреть масло на среднем огне. Масло должно "идти волнами", но не дымить или пузыриться.
Кружочки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировке, выложить на сковороду одним слоем. Жарить примерно 3 минуты, до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть, и поджарить с другой стороны. Кабачок не должен быть слишком мягким, кружочки должны держать форму. Посыпать сыром каждый кружок, готовить еще 1-2 минуты, пока сыр не растает.
В каждую тарелку положить немного подогретого соуса, на соус выложить кабачки с сыром.