Пельмени по-графски

Пельмени в виде маленьких рулетиков с мясной начинкой, тушеные в бульоне на морковной подушке. Очень сытное блюдо со сладковатым вкусом и приятным ароматом. Попробуйте!

Входит в коллекцию: простой рецепт пельменей, рецепт русской кухни , рецепты на ужин.

Рецепт пельменей по-графски

Пельмени по-графски готовим в три этапа. Сначала приготовим тесто и начинку, затем слепим рулетики и, наконец, потушим их в овощах.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 7
Калорий: 558 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пельмени

Румяные пельмешки

Пельмени

Ленивые пельмени в духовке

Ингредиенты:

мука — 3 Части
вода — 1 Часть (для теста)
соль — 1 ч.л. (для теста)
фарш смесь свинины и курици — 1 кг (для фарша)
лук — 2 шт. (для фарша)
хлеб белый — 200 г (для фарша)
соль — 1 ч.л. (для фарша)
морковь — 3 шт. (для зажарки)
лук репчатый — 2 шт. (для зажарки)
чеснок — 3 Зубчика (для зажарки)
масло растительное — 40 мл
укроп — 1 ст.л.
перец молотый — 1 Щепотка

Инструкция:

Замесите крутое тесто, смешав 3 части муки, 1 часть воды и соль. Затем оберните пищевой пленкой и отложите на 20 минут.
Приготовьте фарш для начинки. Для этого пропустите через мясорубку свинину и курицу в равных частях, лук и немного хлеба.
Сдобрите фарш смесью из соли и измельченного укропа (можно сушеного). На 1 кг фарша - 1 чайная ложка соли и 1 ст. л. укропа.
Раскатайте тесто скалкой. Чем тесто будет тоньше, тем лучше. Распределите фарш ровным слоем по поверхности теста, после чего скрутите тесто в рулет и нарежьте как колбасу - кусочками по 3 см.
Приготовьте зажарку. Для этого натрите морковь на терке, измельчите лук и чеснок. моркови потребуется такое количество, чтобы покрыть все дно сковороды.
Обжарьте лук и чеснок в сковороде на растительном масле, затем добавьте морковь и слегка обжарьте.
Выложите приготовленные рулетики на слой моркови торцевой стороной. Рулетики должны лежать вплотную друг к дружке. Залейте водой до середины рулетиков, посыпьте перцем.
Оставьте тушиться под крышкой примерно на 20 минут! Готово! Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

3.5 / 5

zinka

Antar, это просто волшебный рецепт!

Кира Сандакова

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить пельмени по-графски.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Инга Туневич

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на пельмени по-графски, если бы не доверяла рецептам antar на все 100%.

Маэстро Ева

Думаю, что-то похожее - moiretsepty.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-v-dukhovke.

Карибидис Яся

Мы тоже недавно первый раз делали пельмени по-графски.

resen

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

idonden

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

pustogvar_85

Я теперь просто обязана приготовить пельмени по-графски

barlyaeva_87

Antar,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пельменей по-графски.
Получилась вкуснятина!

shumko_99

Отличная тема:) уже в закладке.

sinec

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

kuntente

Большое спасибо так вкусно

Коротя Василиса

Сегодня первый раз готовила пельмени по-графски.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

anika

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

ksyusha71

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

korovitskaya_81

Спасибо!
Все здорово получилось!

tengurori1984

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Сандакова Евгения

Именно пельмени по-графски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

markeeva_81

Antar, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант пельменей по-графски.
Мне он нравится больше других.