Пельмени дальневосточные

Ева 20 отзывов

Как и многое другое, например блины, пельмени пришли с востока, а именно из Китая. Русские дальневосточные пельмени, хотя и похожи на оригинальные, но уже другие. В настоящее время существует множество рецептов пельмешек, но этот рецепт я давно не встречала, может быть из-за трудоемкости, может из-за древности. А может из-за того что живем по другую сторону Урала.

Рецепт пельменей дальневосточных

Рецепт пельменей дальневосточных

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 715 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Горбуша 100 г
  • Кета 100 г
  • Свинина 250 г
  • Судак 100 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Сметана 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука пшеничная 600 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Лук зеленый 10 г
  • Мята свежая 5 г
  • Перец черный горошком 5 шт.
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Сливочное масло 60 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Укроп 10 г
  • Петрушка 10 г

Инструкция:

  1. Приготовить тесто: просеять муку на стол, образовать глубокую воронку. Заварить мяту кипятком (160 мл) и дать остыть. Теплую мятную воду смешать с яйцами, добавить соль. Влить аккуратно яичную смесь в воронку и потихоньку, по часовой стрелке, закручивать тесто.

  2. Готовое тесто положить в контейнер с крышкой или просто накрыть пленкой и полотенцем, дать тесту постоять в теплом месте около получаса.

    ШАГ 2. пельмени дальневосточные
  3. Филе рыбы пропустить через мясорубку 2 раза вместе с жирной свининой и сырым луком.

    ШАГ 3. пельмени дальневосточные
  4. Добавить в фарш яйца, перец, соль, 60 мл воды и хорошо перемешать.

    ШАГ 4. пельмени дальневосточные
  5. Тесто разделить на несколько кусков. Поверхность слегка присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 2 мм. Каждый последующий пласт раскатывается на присыпанной мукой поверхности.

    ШАГ 5. пельмени дальневосточные
  6. Разделить пласт на квадраты размером 5x5 см.

    ШАГ 6. пельмени дальневосточные
  7. На одну половину положить фарш.

    ШАГ 7. пельмени дальневосточные
  8. Накрыть второй стороной и хорошо залепить края.

    ШАГ 8. пельмени дальневосточные
  9. Далее заворачивается центральный уголок.

    ШАГ 9. пельмени дальневосточные
  10. А за тем по очереди и другие уголки.

    ШАГ 10. пельмени дальневосточные
  11. Пельмени сложить на присыпанную мукой поверхность и отправить в морозильник. После заморозки их уже можно складывать в единый мешок, без угрозы их испортить.

  12. Подаются эти пельмени так: закипятить воду, добавить соли по вкусу, лавровый лист, перец горошком. Проварить пельмени 10 минут.

    ШАГ 12. пельмени дальневосточные
  13. Растопить сливочное масло на сковороде. Пельмени извлечь из воды и кинуть на разогретую сковороду, обжарить их на сильном огне с каждой стороны.

    ШАГ 13. пельмени дальневосточные
  14. Подавать горячими со сметаной, в которую измельчить зелень!

Обсуждение

4.9 / 5
yetiturse
yetiturse

Готовится элементарно)

anyuta93
anyuta93

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пельмени дальневосточные-это моя мечта!)))

evgeniya92
evgeniya92

Хороший рецепт. Спасибо

Христина Шумко
Христина Шумко

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Надя Савельева
Надя Савельева

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

dulen1985
dulen1985

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

tediero1998
tediero1998

За идею брала рецепт пельменей в духовке. Получилось очень вкусно.

Маэстро Ева
Маэстро Ева

Я тоже делала пельмени дальневосточные.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Голышкина Диана
Голышкина Диана

Ох, какая вкуснятина!

aning
aning

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

alager
alager

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

БельидоСайко Людмила
БельидоСайко Людмила

Дорогая Ева!!!
Приготовила пельмени дальневосточные мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

soupis1977
soupis1977

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Богданевич Зоя
Богданевич Зоя

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

krivonosova_77
krivonosova_77

Я делала пельмени дальневосточные, мне понравилось.
Даже сестре, которая пельмени дальневосточные не любит,понравилось!

Бахристова Элька
Бахристова Элька

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

domit
domit

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Жупаненко Светлана
Жупаненко Светлана

Очень очень вкусно!
Делала пельмени дальневосточные накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

muranskaya_75
muranskaya_75

Спасибо Ева, очень часто пользуюсь этим сайтом.

teriortal
teriortal

Удобная у вас инструкция по приготовлению пельменей дальневосточных получилась