Ева 20 отзывов
Как и многое другое, например блины, пельмени пришли с востока, а именно из Китая. Русские дальневосточные пельмени, хотя и похожи на оригинальные, но уже другие. В настоящее время существует множество рецептов пельмешек, но этот рецепт я давно не встречала, может быть из-за трудоемкости, может из-за древности. А может из-за того что живем по другую сторону Урала.
Пельмени
Бораки армянские пельмениПриготовить тесто: просеять муку на стол, образовать глубокую воронку. Заварить мяту кипятком (160 мл) и дать остыть. Теплую мятную воду смешать с яйцами, добавить соль. Влить аккуратно яичную смесь в воронку и потихоньку, по часовой стрелке, закручивать тесто.
Готовое тесто положить в контейнер с крышкой или просто накрыть пленкой и полотенцем, дать тесту постоять в теплом месте около получаса.
Филе рыбы пропустить через мясорубку 2 раза вместе с жирной свининой и сырым луком.
Добавить в фарш яйца, перец, соль, 60 мл воды и хорошо перемешать.
Тесто разделить на несколько кусков. Поверхность слегка присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 2 мм. Каждый последующий пласт раскатывается на присыпанной мукой поверхности.
Разделить пласт на квадраты размером 5x5 см.
На одну половину положить фарш.
Накрыть второй стороной и хорошо залепить края.
Далее заворачивается центральный уголок.
А за тем по очереди и другие уголки.
Пельмени сложить на присыпанную мукой поверхность и отправить в морозильник. После заморозки их уже можно складывать в единый мешок, без угрозы их испортить.
Подаются эти пельмени так: закипятить воду, добавить соли по вкусу, лавровый лист, перец горошком. Проварить пельмени 10 минут.
Растопить сливочное масло на сковороде. Пельмени извлечь из воды и кинуть на разогретую сковороду, обжарить их на сильном огне с каждой стороны.
Подавать горячими со сметаной, в которую измельчить зелень!
Пельмени
Пельмени в мультиваркеПельмени
Пельмени на сковородеПельмени
Как приготовить пельмени в горшочкеПельмени
Рецепт пельменей по-амурскиПельмени
Пельмени по-графскиПельмени
Пельмени под соусомПельмени
Пельмени в духовке пошаговоПельмени
Пельмени с редисом с фотоПельмени
Рецепт жареных пельменейПельмени
Как приготовить постные пельмениПельмени
Рыбные пельмениПельмени
Пельмени
Обсуждение
Готовится элементарно)
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пельмени дальневосточные-это моя мечта!)))
Хороший рецепт. Спасибо
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
За идею брала рецепт пельменей в духовке. Получилось очень вкусно.
Я тоже делала пельмени дальневосточные.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Ох, какая вкуснятина!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Дорогая Ева!!!
Приготовила пельмени дальневосточные мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Я делала пельмени дальневосточные, мне понравилось.
Даже сестре, которая пельмени дальневосточные не любит,понравилось!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Очень очень вкусно!
Делала пельмени дальневосточные накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо Ева, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Удобная у вас инструкция по приготовлению пельменей дальневосточных получилась