Бораки армянские пельмени

Инструкция:

1. Помойте помидоры, почистите лук. Нарежьте их кубиками.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук и обжарьте до легкой золотистости.

3. Добавьте фарш, соль, перец. Перемешайте и обжаривайте минут 5.

4. Положите помидоры. Держите смесь на огне до готовности.

5. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца. Снимите с огня и остудите.

6. Порубите зелень, положите к мясной начинке, перемешайте.

7. Готовим тесто. Яйцо разбейте в миску, влейте к нему воды, положите щепотку соли, хорошо размешайте. Муку просейте, добавьте к ней яичную смесь и замесите тесто. Оно должно быть крутым.

8. Готовое тесто раскатайте в пласт. Его нарежьте квадратами (примерно 6 на 6 см).

9. На каждый квадрат кладите примерно по 1 столовой ложке начинки, после чего вокруг нее из теста формируйте трубочки - снизу тесто нужно защипнуть, а сверху оставить трубочку открытой.

10. Поставьте трубочки в сковороду, залейте бульоном и на медленном огне доведите до готовности.

11. Выложите бораки в дуршлаг, дождитесь, когда весь бульон стечет.

12. В сковороде разогрейте масло и обжарьте бораки до легкой золотистой корочки.

13. Готовые бораки подавайте к столу горячими. Посыпьте их зеленью, полейте любимым соусом.

14. Приятного аппетита!