Шашлык из индейки на шпажках
Шашлык из индейки на шпажках можно приготовить как обычным способом, на костре, так и в домашних условиях, на сковородке-гриль. Вкусно будет в любом случае. Мы остановились на втором варианте. Но скоро открывается сезон пикников, и наш пошаговый рецепт с фото будет также полезен любителям отдыха на природе.
Мы будем готовить индейку по-карибски. Правда, на Карибах в данном рецепте обычно используют курицу. Проблема в том, что мясо индейки более постное, чем куриное, из-за чего его проще пересушить. Чтобы подстраховаться, берите филе из бедра индейки (оно более жирное). Кроме того, мы замаринуем индейку в имбирном маринаде. Так она получится более сочной. Кстати, этот маринад не просто вкусен, а универсален и подходит к различным видам мяса, так что берите его на вооружение.
Не пугайтесь продолжительности готовки шашлыка. Дело в том, что индейку, чтобы она стала сочной, мариновать нужно долго (желательно не менее 4-х часов). А на природе еще придется ждать, пока угли разгорятся Потому и кажется, что шашлык из индейки готовится небыстро, хотя на самом деле это не так. Замариновать мясо лучше на ночь (держать в холодильнике), и тогда уже с утра можно будет приступить к готовке.
Рецепт шашлык из индейки на шпажках
- Время: 300 мин
- Порций: 4
- Калорий: 265 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Шашлык
Куриные шашлыки в кунжутеИнгредиенты:
- Филе индейки 600 г
- Перец сладкий болгарский 1/2 шт.
- Корень имбиря 5 см
- Чеснок 2 зубчика
- Лук зеленый 20 г
- Перец чили молотый 1 ч.л.
- Соевый соус 20 мл
- Уксус 40 мл
Инструкция:
-
Половинку красного болгарского перчика (обязательно сочного!) освобождаем от семян и режем крупными кусочками. Очищаем 2 зубчика чеснока и 5 см имбирного корня. Моем и просушиваем 20 г зеленого лука.
-
Подготовленные таким образом продукты отправляем в чашу блендера, заливаем 20 мл натурального соевого соуса и блендируем.
-
Всыпаем в овощное пюре 1 ч. л. молотого перчика чили. Вместо него можно взять несколько кусочков свежего, измельчив его в блендере вместе с другими ингредиентами. Перемешиваем. Это наш острый имбирный маринад.
-
Чистим от жилок и режем некрупными кубиками (примерно по 4-5 см) 600 г филе индейки.
-
Перекладываем маринад в полиэтиленовый пакетик. Туда же отправляем кубики индейки. Пакет завязываем и несколько раз встряхиваем так, чтобы маринад равномерно распределился среди мяса. Маринуем индейку в холоде в течение нескольких часов.
-
Затем нанизываем ее на деревянные шпажки и выкладываем на сковородку-гриль. Если вы готовите шашлык на мангале, не забудьте предварительно смочить шпажки в воде, чтобы они не загорелись.
-
Постоянно поворачивая, равномерно обжариваем индейку до готовности. Сколько времени на это уйдет, точно сказать сложно, т. к. это зависит и от силы нагрева, и от размера кусочков, и от качества мяса. Чтобы убедиться, что шашлыки из индейки готовы, попробуйте проколоть мясо в наиболее широком месте: если индейка мягкая, а вытекший сок прозрачный, значит, блюдо готово.
-
Шашлыки из индейки подаем к столу в горячем виде с любыми овощами и томатным соусом.Приятного аппетита!
Обсуждение
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Я пошла делать как у вас!!!
Ilofile! Спасибо за рецепт!
шашлык из индейки на шпажках готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шашлык из индейки на шпажках, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Последнее время увлеклась шашлыком на шпажках огненные сердца, моим нравится.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по шашлыку из индейки на шпажках!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Увидев рецепт шашлыка из индейки на шпажках и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!