tatyana73 14 отзывов Видео рецепт
Простой рецепт приготовления необычного шашлыка из куриных желудков. Желудки готовятся на шампурах на мангале.
Время подготовки:
3 ч
Шашлык из куриных желудков - летнее пикантное блюдо. Шашлыки из куриных пупочков, в народе их называют именно так, получаются очень хрустящими - можно использовать в качестве пивной закуски. Отправившись сегодня на дачный пикник, мне захотелось провести эксперимент и приготовить любимое пикниковое лакомство наших соседей-огородников. До последнего не будем рассказывать гостям про состав ингредиентов, ок?
Перейдем к маринованию. Желудочки требуют более длительного маринования, чем обычные шашлыки. В качестве маринада используем высококалорийный майонез, соль со специями (мне привезли с Кавказа), репчатый лук с чесноком. Чеснока нужно совсем чуть-чуть.
Мне повезло купить очищенные охлажденные желудки без желтых пленок. Полный свежак! Что нам и нужно. Свежие субпродукты - идеальный вариант для приготовления необычных шашлыков.
Немного про соль. Для шашлыка достаточно добавить в соль смесь перцев и молотый кориандр. Такую соль мне привезли в подарок.
Добавим к куриным пупкам полукольца репчатого лука и рубленый чеснок.
Легкий штрих майонеза. Ребята, прошу, не кидайтесь тапками и не пишите, что майонез нельзя использовать для шашлыка. Почему нельзя? Да, мы используем в качестве маринада майонез. С этим соусом наши желудочки станут нежными внутри и хрустящими снаружи, когда подрумянятся на шампурах.
Все перемешиваем руками. Лук с чесноком разминаем между пальчиками. Должен выделиться сок. Маринуем куриные желудки не менее 3 часов.
Аккуратно насаживаем на шампуры. Я взяла небольшие шампурики с очень острыми концами.
Отправляем желудочки на мангал с раскаленными углями. Жарим до готовности. В процессе жарки вращаем по кругу для качественной прожарки со всех сторон.
Шашлык из куриных желудков готов! Подаем на пикник с летней зеленью и овощами.
Шашлык
Шашлык из морепродуктовШашлык
Шашлык из окорочковШашлык
Шашлык из говядины пошаговоШашлык
Шашлык из курицы с фотоШашлык
Рецепт шашлыка из печениШашлык
Шашлык рыбныйШашлык
Шашлык-гриль
Обсуждение
Tatyana73, рецепт замечательный! Спасибо!
Попробовала приготовить шашлык из куриных желудков.
Супер!!!
Спасибо tatyana73!
Вы профи!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Кто-нибудь интересовался шашлыком из курицы?
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Tatyana73, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт шашлыка из куриных желудков.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
В общем, супер!!!
tatyana73-волшебница!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю шашлык из куриных желудков
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Tatyana73,:) очень аппетитное фото шашлыка из куриных желудков
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!