Шашлык из сазана

Время подготовки:

30 мин

Инструкция:

1. Рыба - основной источник фосфора. Ваша нервная система будет благодарна, если в рацион включить рыбу как минимум два раза в неделю. Я поклонник рыбных блюд и сегодня вместо мясного шашлыка решила запечь на мангале сазана. Шашлык из сазана - лакомое блюдо пикникового стола.

2. Сазан на углях получается практически диетическим и не таким жирным, как при обычной жарке на сковороде. Почему я выбираю для шашлыка именно сазана, а не другую более благородную рыбу осетровых пород. По чесноку: меня полностью устраивает цена этой рыбинки, а тушка не особо костлявая, не сухая и готовится быстро.

3. Есть и еще одна прелесть в шашлыке из сазана - очень экономный состав ингредиентов: соль, лимон и рыба. Рассказываю все подробно.

4. Купили мы на рынке свежего сазана. Там же нам его и почистили.

5. Занимаюсь подготовкой дома. Потрошу рыбу и нарезаю средней толщины стейками. Голова и хвост мне не нужны. Рыбу укладываю в контейнер со льдом. Через час уже на даче жарим наш любимый рыбный шашлык.

   

6. В мангале имеются раскаленные угли. Все это делается сейчас очень быстро. Готовые угли продаются в супермаркете. Их нужно поджечь и дать им правильно прогореть. Стейки сазана складываем на решетку. Зажимаем сетку с двух сторон. Отправляем на мангал.

   

7. Солим кусочки сначала с одной стороны прямо на мангале. Не боимся пересолить. Лишнюю соль рыба не возьмет.

   

8. Тут же поливаем лимонным соком прямо из лимона. Быстренько переворачиваем, солим и поливаем лимоном с другой стороны.

   

9. Жарим сазана на раскаленных углях не более 10 минут. Переворачиваем всего три раза.

   

10. Румяный шашлык из сазана готов. Все просто, вкусно и быстро. Приятного рыбного пикника!