Шашлык по-кавказски из свинины

Matiss 15 отзывов

Шашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое.

Рецепт шашлыка по-кавказски из свинины

Рецепт шашлыка по-кавказски из свинины

Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления. Я советую мариновать шашлык по-кавказски из свинины с вечера, чтобы он успел хорошо пропитаться. Я даже настаиваю на этом. Шашлык должен хорошо пропитаться гранатовым маринадом, иначе потеряется весь кайф от шашлыка. Удачи! ;)

Повод:

На природу

  • Время: 720 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 183 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свиная шея — 2 кг
  • Лук — 4 шт.
  • Гранатовый сок — 2 стак.
  • Красный винный уксус — 3 ст.л. (или сок половины лимона)
  • Соль, перец — - По вкусу

Инструкция:

  1. Мясо хорошенько промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца.

  2. Теперь очень важный момент! Нарезаем мясо. Кусочки должны быть ни большими, ни маленькими. Но лучше делайте их побольше. Маленькие при жарке ссохнуться и шашлык будет испорчен.

    ШАГ 2. шашлык по-кавказски из свинины
  3. Лук нарезаем кольцами и полукольцами.

    ШАГ 3. шашлык по-кавказски из свинины
  4. В удобную посуду складываем мясо и лук. Хорошенько солим его, перчим. Руками все смешиваем. Мешать и жать мясо следует в течении 5-7 минут.

    ШАГ 4. шашлык по-кавказски из свинины
  5. Затем добавляем уксус или лимон и затем заливаем мясо гранатовым соком. Сок должен полностью покрывать каждый кусочек, если будет мало сока, добавляйте еще. Еще раз все хорошо "жмякаем" руками, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь.

    ШАГ 5. шашлык по-кавказски из свинины
  6. Разводим достаточно сильные угли. Мясо нанизываем на шампуры и обжариваем около 20 минут, постоянно переворачивая шашлык.

    ШАГ 6. шашлык по-кавказски из свинины
  7. Приятного аппетита!

    ШАГ 7. шашлык по-кавказски из свинины

Обсуждение

4.9 / 5
tanyusha90
tanyusha90

Посмотрела на фото шашлыка по-кавказски из свинины, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

urretti1981
urretti1981

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

ingomes1996
ingomes1996

Изумительно вкусно…

Эля Юдкина
Эля Юдкина

Таким способом обязательно попробуем приготовить шашлык по-кавказски из свинины! спасибо!

yinta
yinta

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

antonina
antonina

Я приготовила шашлык по-кавказски из свинины для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А шашлык по-кавказски из свинины не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

othethi
othethi

Прикольно получилось класс!!!

engathate1983
engathate1983

Пробовала приготовить http://moiretsepty.ru/goryachee/shashlyk/sochny-shashlyk-iz-svininy, подскажите что-нибудь попроще...

Пиянзина Эмма
Пиянзина Эмма

Удачный рецепт, получается с первого раза)

nika72
nika72

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шашлык по-кавказски из свинины, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

ralang
ralang

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Алеся Товеровская
Алеся Товеровская

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

waner1983
waner1983

ПОНРАВИЛОСЬ)))

kislyak_98
kislyak_98

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать шашлык по-кавказски из свинины на её день рождения:)))
Matiss, огромное спасибо за ваши рецепты!!

and032
and032

Это какой-то шедевр!!!
Matiss, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.