Андалузский рыбный суп

Жанна-Амалия

Этот журнальный рецепт интриговал меня несколько лет, и я его осуществила, оставшись довольна результатом. Получается легкий, низкокалорийный, но сытный и ароматный суп.

Входит в коллекцию: простой рецепт супы, рецепт испанская кухни , рыбный суп.

Рецепт андалузский рыбный суп

Время: 50 мин
Порций: 1
Калорий: 39 ккал
Кухня: Испанская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Супы

Портовый рыбный суп

Супы

Чечевичный суп

Ингредиенты:

чеснок - 4 стак.
оливковое масло - 4 ст.л.
апельсин - 2 шт.
рыба - 1 кг
вода - 1 л
лимонный сок - 4 веточки
петрушка - 1 пучок
специи - 1

Инструкция:

Репчатый лук нарезать тонкими полосками, чеснок порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло, пассеровать в нем лук и чеснок. На мелкой терке стереть с апельсинов цедру. Добавить в сковороду вместе с частью бульона, томить в нем 8мин
Очищенную рыбу разрезать на куски, залить водой, отварить. Готовые куски рыбы достать из бульона, оставить остывать.
В закипевший бульон выложить содержимое сковороды, кусочки рыбы, томить в нем 5мин Добавить мелко рубленную петрушку, приправить апельсиновым соком, солью, молотым черным перцем. Я добавляю 1ч. л. коричневого сахара. Через пару минут суп готов. Дать настояться.
Апельсины разрезать пополам, выжать сок. Вручную удобно при помощи вилки.
Остывшую рыбу разделить на небольшие кусочки, удалив кости. Полить рыбу лимонным соком.