Вьетнамский рыбный суп с пельменями

Лилия Гнатченко 17 отзывов

Традиционные блюда Вьетнама необходимо готовить только из качественной рыбы и морепродуктов. У нас, на российском рынке рыбной продукции, ведущее место у потребителей занимает рыба и морепродукты ТМ Магуро, поэтому возьму для этого супа барабульку, хека и креветки именно ТМ Магуро. Суп традиционный вьетнамский, и я предлагаю приготовить его на старый Новый год, и просто обязательно его готовить на Новый год по восточному календарю. Легкий рыбный суп с креветочными пельменями не только очень вкусный, но с его помощью я предлагаю погадать на то, что же нас ожидает в грядущем году. В каждый пельмень добавьте какую-то пикантность: традиционная монетка к богатству, кусочек чили к страсти, перец горошком к путешествиям, бутон гвоздики к любовным приключениям и т. д. Вы можете придумать свои интересные добавки для пельменей, проявляйте фантазию. Вкусно, весело и просто что еще нужно для праздника?!

Входит в коллекцию: простой рецепт супов, рецепт вьетнамской кухни , простые рецепты, куриный суп, рыбный суп, суп с креветками.

Рецепт вьетнамского рыбного супа с пельменями

Время: 45 мин
Порций: 2
Калорий: 128 ккал
Кухня: Вьетнамская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Супы

Суп со свиными хрящиками и болгарским перцем

Супы

Рисовый суп с фрикадельками

Ингредиенты:

барабулька ТМ «Магуро» - 1 шт.
хек ТМ «Магуро» - 1 шт.
лимоны - 1 шт.
бадьян - 1 шт.
имбирь корень - 10 г
чеснок - 2 зубчика
гвоздика - 2 шт.
мелисса - по вкусу
лук зеленый - 4 веточки
соевый соус - 2 ст.л.
яйца куриные - 1 шт.
корица молотая - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
вода - 120 мл
мука - 300 г
креветки ТМ «Магуро» - 10 шт.
лук зеленый - 2 веточки

Инструкция:

Креветки разморозьте, отварите 2 минуты, затем почистите. Я использую креветки ТМ Магуро.
Замесите пельменное тесто.
Подготовьте рыбу. Разморозьте, выпотрошите. Я использую высококачественную рыбную продукцию ТМ Магуро.
Срежьте с рыбы филе.
Ставим на плиту кастрюлю с холодной водой, кладем туда рыбью голову и хребет, всыпаем мелиссу, гвоздику, бадьян, резаный на ломтики имбирь, солим и даем закипеть на среднем огне.
Варите бульон 30 минут, затем процедите и верните на огонь.
В сковороде на масле обжариваем чеснок. Добавляем соевый соус.
Добавляем нарезанное филе рыбы и обжариваем минут 10.
Пельменное тесто раскатайте, вырежьте кружки. В центр каждого положите немного нарезанной зелени и по одной креветке. А также, если готовите на Новый год и желаете погадать, положите по какой-нибудь добавке: монетка, перец горошком, бутон гвоздики и т. д.
Скрепите края пельменей, сформировав треугольник.
Добавьте в бульон и варите до готовности пельменей.
В тарелку выложите немного пельменей, сверху положите кусочек жареного рыбного филе. Подайте с ломтиками лимона и посыпьте молотым чили и зеленым луком.
Приятного аппетита! И с Новым годом!