Чесночный суп в духовке

Время подготовки:

5 мин

Инструкция:

1. Чесночный суп становится нежным и сладковато-душистым благодаря сливочному маслу, молочным сливками и томлению в духовке. По желанию состав овощей (лук, картошку, морковь) можно менять, использовать как замороженные, так и сезонные. Например, хороши кабачки, тыква, все виды капусты.

2. Чтобы приготовить чесночный суп в духовке, выбирайте жаропрочную емкость - например, объемный керамический горшок или казан.

3. Возьмем продукты по списку. Очищаем овощи и кипятим около 500 мл воды.

4. Брусками разрезаем картофельные клубни, тоньше морковь, кубиками шинкуем луковицу.

   

5. На сковороде обжариваем в сливочном масле раздавленные чесночные зубки слегка румяним до золотистой корочки.

   

6. Опускаем овощную нарезку вместе с промасленным чесноком в горшок.

   

7. Заливаем закипевшей водой, накрываем фольгой или пергаментом (крышкой) и ставим в разогретую к тому моменту духовку на 15-20 минут. Держим при температуре 190-200 градусов.

   

8. Проверяем корнеплоды на мягкость.

   

9. Добавляем горячие молочные сливки, солим, пробуем возвращаем чесночный суп в духовку на следующие 5-7 минут.

   

10. Перед подачей чесночный суп перчим, украшаем свежей зеленью.

    

11. Приятного аппетита.