Китайский суп с грибами и курицей

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед

Инструкция:

1. Обычно для этого супа берутся сухие грибы. Если вы хотите использовать их, возьмите примерно 150 г Замочите в горячей воде на полчаса. Нашинкуйте капусту.

2. Тем временем сварите бульон из трех литров воды, куриной грудки, луковицы и моркови. Не забывайте снимать накипь. Кипятите бульон примерно полчаса на сильном огне.

   

3. Разогрейте 2 - 3 ст. ложки растительного масла в глубокой сковороде. Припустите капусту и нарезанные грибы на сильном огне 5 - 7 минут, помешивая.

   

4. Из кипящего бульона извлеките курицу, морковь и лук (лук можно выбросить). Добавьте припущенные капусту и грибы. Варите, не убавляя огня, еще полчаса. Под конец добавьте соевый соус, разведенный крахмал (добавляйте его постепенно - тонкой струйкой, тут же размешивая), уксус, сахар, соль и перец. Пробуйте суп по мере заправки, чтобы сделать его идеальным, согласно вашему вкусу. Еще раз доведите до кипения и снимите с огня.

   

5. Вареную морковь нарежьте брусочками, грудку - кубиками, зеленый лук - колечками. Морковь и курицу можно вернуть в кастрюлю.

   

6. При подаче добавьте в тарелку колечки зеленого лука. Приятного аппетита!