Китайский остро-кислый суп

undelatha1998 19 отзывов

А в обед у нас положено подавать суп

Входит в коллекцию: простой рецепт супов, рецепт китайской кухни , куриный суп, суп из свинины, суп с грибами.

Рецепт китайского остро-кислый суп

Время: 40 мин
Порций: 3
Калорий: 416 ккал
Кухня: Китайская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Супы

Суп с колбасой и яйцом

Супы

Картофельный суп с луком

Ингредиенты:

морковь - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
яйца куриные - 2 шт.
кинза свежая - по вкусу
кукурузный крахмал - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
грибы шиитаке - по вкусу
грибы сухие - 3 шт.
сахар - 1 щепотка
свинина нежирная - 300 г
соевый соус - 6 ст.л.
кунжутное масло - 4 ст.л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
рисовый уксус - 6 ст.л.
соус чили - 1 шт.
куриный бульон - 1 ½ л

Инструкция:

Свинину помыть, очистить от жилок, если они есть, обсушить и порезать на очень тонкие ломтики. Соединить все остальные ингредиенты для маринада и замариновать мясо на 30 мин
Грибы шиитаке (у меня из баночки) нарезать на кусочки. Грибы сухие Mu-Err (не нашла в списке ингредиентов) залить кипятком на 30 мин, затем отжать и тоже порезать. Морковь порезать кружочками.
Куриный бульон довести до кипения, заправить соевым соусом, солью, перцем, уксусом и острым чили-соусом. Добавить грибы и мясо, довести до кипения. За это время мясо доходит до готовности, т. к. оно очень тонко порезано.
В яйцах сделать проколы и тонкой струйкой ввести в суп, при этом палочками или ножом сделать легкий водоворот, для того, чтобы получить яичные нити.
Подавать с кинзой. Странно, кинзу я не люблю, но именно в блюдах азиатской кухни считаю ее обязательной и необходимой. Так же как обязательно использовать жареное кунжутное масло, оно имеет умопомрачительный аромат.
Приятного аппетита!