Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
Клейнер Томара 10 отзывов Видео рецепт
Очень оригинальный, но тем не менее очень вкусный еврейский суп. Чем-то напоминает наши пельмени с бульоном, только все гораздо оригинальнее. Стало интересно? Заходите и смотрите рецепт.
Входит в коллекцию: простой рецепт супов, рецепт еврейской кухни , суп с мясом, суп из баранины, суп с клецками.
Рецепт куббе-супа с манными клецками, фаршированными мясом
При приготовлении этого традиционного еврейского супа вполне можно заменить баранину на говядину, а манную крупу на булгур. Суп хоть и сложно готовится, но поражает своим гармоничным вкусом.
- Время: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 327 ккал
- Кухня: Еврейская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Манная крупа — 2 стак.
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Изюм — 2 ст.л.
- Орехи кедровые — 2 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Петрушка — 4 шт.
- Бульон — 1,5 л
- Лимон — 1 шт.
- Шафран — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Инструкция:
-
Мясо пропустите через мясорубку.
-
2. Лук нарежьте кубиком.
-
3. Обжарьте с добавлением масла.
-
4. Добавьте фарш и обжаривайте все вместе, разбивая комочки.
-
5. Посолите, поперчите, добавьте изюм, нарезанную петрушку и кедровые орехи. Перемешайте и остудите.
-
6. Смешайте муку с манкой.
-
7. Влейте стакан горячей воды.
-
8. Замесите пластичное тесто, оставьте на 15 минут.
-
9. Поделите на шарики. Из каждого сделайте лепешку и выложите в центр мясную начинку.
-
10. Скатайте в шарики.
-
11. Замочите шафран в небольшом количестве бульона минут на 20, затем процедите.
-
12. Клецки отварите до готовности в воде.
-
13. В бульон вылейте шафранную жидкость, сок лимона, доведите до кипения. С бульоном подавайте клецки. Приятного аппетита!
Обсуждение
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Клейнер, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Делала супчик на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Несу свеженькое! Рецепт летнего овощной суп-пюре с чесночно-сырными клецками, обязательно к ознакомлению).
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
суп — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Клейнер)))))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Очень своевременно выставлен рецепт. Клейнер, Спасибо!