Блины с творогом и зеленью
ursem 12 отзывов Видео рецепт
Блины с творогом и зеленью. И снова блины… Разве их бывает много? Готовим необычные блинчики с творогом и зеленью – оригинальный вариант несладких острых блинов, который может стать вполне самостоятельной закуской или даже целым блюдом!
Выбираем муку
Изюминка этих блинов заключается в выборе муки. Ржаная и пшеничная цельнозерновая мука обладают специфическим вкусом и консистенцией. Они довольно тяжелы и чаще всего используются для выпечки хлеба, но и в блинах они невероятно оригинальны и хороши. Блинчики из такой муки получаются немного терпкими и напоминающими цельнозерновые лепешки или лаваш. В сочетании с пряной творожной начинкой создает необычное пикантное блюдо.
По желанию, можно добавить в тесто любимые специи. Например, мускатный орех или щепотку шафрана, кардамона, а в начинку – различные ароматные свежие травы по вкусу.
С чем подать
Подавать блины с творогом и зеленью можно, полив йогуртом или сметаной, либо вашим любимым соусом, а также присыпав свежей зеленью, либо употреблять без всяческих добавок, как полноценный и сытный перекус на скорую руку. Также хорошо сочетаются такие блины и с классическим черным чаем.
Входит в коллекцию: простой рецепт блинов, , рецепты на ужин, красивые рецепты, блины на кипятке, блины с творогом.
Рецепт блинов с творогом и зеленью
Повод:
Обед, Перекус, Ужин
Время подготовки:
15 мин
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 170 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
для теста
- Мука пшеничная цельнозерновая 0.5 стак.
- Мука ржаная цельносмолотая 0.5 стак.
- Молоко 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0.5 ч.л.
- Сахар 0.5 ч.л.
- Оливковое нерафинированное масло 1 ст.л.
для начинки
- Творог 200 г
- Петрушка свежая 1 пучок
- Укроп свежий 1 пучок
- Чеснок 1 зубчик
Инструкция:
-
Зелень перебираем, ополаскиваем и выкладываем просушиваться.
-
Яйцо взбиваем с сахаром и солью до устойчивой и пышной пены.
-
Вливаем в яичную пену молоко и взбиваем еще раз все до однородности.
-
Муку пшеничную и ржаную перемешиваем.
-
Далее просеиваем муку через сито в молочно-яичную смесь.
-
Перемешиваем все до однородности, добавляем масло.
-
Взбиваем смесь до однородной консистенции жидкого теста. Если тесто получается густоватым, добавляем еще немного молока и взбиваем повторно.
-
На хорошо разогретой сковороде на небольшом огне выпекаем блины, наливая тесто не слишком тонким слоем.
-
Как только тесто сверху подсыхает, зарумянившийся с одной стороны блин перевернуть на другую сторону. В процессе выпекания блинов в миске необходимо периодически помешивать тесто, так как тяжелая ржаная мука стремится осесть на дно.
-
Так же точно выпекаем все блинчики.
-
Блины готовы, можно заняться начинкой. Для этого сначала следует разрезать чеснок на пластины, высыпать его в чашу чоппера (блендера).
-
Теперь добавляем к нему зелень.
-
Измельчаем все до средней степени однородности.
-
Смешиваем зеленую массу с творогом.
-
Перетираем вилкой или ложкой до однородной массы. Если творог слишком твердый или густой, зернистый, можно добавить немного молока и взбить творожную массу вместе с зеленью с помощью блендера.
-
На блинчик выкладывать по 1 столовой ложке с горкой творожной начинки равномерным слоем.
-
Скатываем блинчик в рулет. Начиняем и скатываем оставшиеся блины.
-
Блинчики с творогом и зеленью готовы! Необычно и очень вкусно!
Видео
Блины
Блины с творогом и маком
Блины
Сырные блины с зеленью
Обсуждение
Ursem, спасибо за новый вариант вкусных блинов.
Нужно будет обязательно попробовать
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Девочки, блинчики объедение.
Супер.
ursem большое спасибо!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю блины)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Довольна блинчиками. Обязательно попробуйте.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо, ursem, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Ursem, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!