Чуррос

Чтобы почувствовать дух Испании, можно целыми днями колесить по стране с путеводителем, сходить на корриду или научиться танцевать фламенко. А можно зайти утром в кафе в Мадриде и заказать чуррос с чашечкой шоколада. И, не спеша макая горячие чуррос в шоколад, постараться насладиться этим моментом своей жизни, как делают настоящие испанцы.

Рецепт чурроса

Если вы будете есть чуррос без шоколада, посыпьте горячие палочки сахарной пудрой.

Вегетарианство:

Лакто

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 134 ккал
Кухня: Испанская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Выпечка

Пахлава из слоеного теста Вкусняшка

Выпечка

Слойки с мясом в духовке

Ингредиенты:

#1 стак. муки
1 стак. воды
1/2 ч.л. соли
растительное масло для фритюра

Для горячего шоколада

250 г шоколада
1 л молока
2-3 ст.л. кукурузного крахмала (или 1-2 ст.л. картофельного)

Инструкция:

Вскипятите в сотейнике воду с солью, всыпьте муку и быстро размешайте деревянной ложкой. Немного остудите тесто.
Выложите тесто в кондитерский шприц с насадкой Звезда. Разогрейте масло для фритюра в большой сковороде или во фритюрнице. Выдавите несколько палочек или колечек на лист пекарской бумаги и переложите в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета и перекладывайте на бумажные салфетки. Пока жарится одна партия, выдавите следующие чуррос.
Разломайте шоколад на кусочки. Размешайте крахмал в половине стакана молока. В оставшееся молоко положите шоколад и, помешивая, варите до растворения. Влейте молоко с крахмалом и варите до загустения, 3 мин Разлейте шоколад по чашкам и подавайте с горячими чуррос.