Лимонный кекс с цуккини

Ольга Сланковская 15 отзывов Видео рецепт

Этот кекс получается очень воздушный и нежный. Цуккини придает кексу влажность и на вкусе совсем не ощущается. Рецепт нашла когда-то на carina-forum, автору большое спасибо за рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт кексов, , лимонные кексы, творожные кексы.

Рецепт лимонного кекса с цуккини

Время: 60 мин
Порций: 9
Калорий: 422 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Кексы

Кекс на молоке

Кексы

Мраморный кекс

Ингредиенты:

цуккини 250 г
соль щепотка
мука 200 г
крахмал 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
мягкое сливочное масло 150 г (я использую 120 г)
сахар 200 г (я использую 150 г)
яйцо 4 шт.
свежевыжатый лимонный сок или сок 2 лимонов (вместо лимонов можно использовать также лайм, только их 60 мл
цедра 2-х необработанных лимонов
мягкий сливочный сыр (типа almette, philfdelphia, я даже использовала простой обезжиренный творог) 80 г

Инструкция:

Духовку разогреть до 150 градусов. Цуккини очистить и натереть на мелкой терке. Посыпать солью и оставить на 10 минут, за это время цуккини пустит сок. Сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить по одному яйцу и продолжать взбивать. Добавить сок и цедру лимона. Смешать муку, соду и разрыхлитель. Добавить в яично-масляную смесь сливочный сыр и просеять туда же муку. Хорошо перемешать/взбить миксером. Отжать хорошо цуккини и добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать кекс примерно 1 час. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
Готовому кексу нужно дать остыть 10 минут в духовке, затем достать из формы и дать полностью остыть. Но так как у моей семьи с терпением проблемы, то я достаю кекс аккуратно почти сразу после готовности и нарезаю
Приятного аппетита

Видео

Обсуждение

3.9 / 5

edisidout

Просто фантастика!!!
наконец лимонный кекс с цуккини приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ольга!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

suschenko_71

И это вправду весьма необычный рецепт.

emelyova_80

Спасибо большое! Буду пробовать!

Антонина Молодик

Ольга, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

ingengill

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю лимонный кекс с цуккини)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Ютяева Ириша

Ну очень вкусно! Расскажу вам о ароматном кексе moiretsepty.ru/vypechka/keksy/aromatny-keks. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Элеонора Хлуденцова

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Бахристова Элька

Спасибо дорогуша чувствую рецепт лимонного кекса с цуккини станет любимкой
хочу хочу

pylyak_90

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

asya90

Отчитываюсь.
лимонный кекс с цуккини супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

alamira1984

Очень очень вкусно получилось!!!

Лукьяненко Зина

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Кашицына Асия

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Ольга, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
лимонный кекс с цуккини готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

ksyunya

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Черняк Вера

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…