Маффины тутти-фрутти

Эти маффины в нашей семье самые любимые, они очень фруктовые и божественно ароматные, идеально оттеняемые маскарпоне. Банан и яблоко - их постоянные составляющие, остальные фрукты можно заменять. Сегодня они у меня с нектарином и вишнями, но также вкусно с консервированными персиками, ананасами, ягодами, с кусочком шоколада внутри, с кокосовой стружкой. Мы с мужем любим их в любом виде:) Поэтому делюсь с вами рецептом:*

Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов, рецепт американской кухни , банановые маффины.

Рецепт маффинов тутти-фрутти

Время: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 301 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маффины

Цельнозерновые маффины с изюмом и грецкими орехами без сахара и без яиц

Маффины

Кофейные маффины с черносливом

Ингредиенты:

яблоки - 1 шт.
бананы - 1 шт.
нектарин - 1 шт.
мука - 1 стак.
разрыхлитель - 1
соль - 1 щепотка
орех мускатный - 1 щепотка
сахар ванильный - 1 пакет
масло сливочное - 75 г
яйца куриные - 1 шт.
йогурт - 50 г
вишня - 24 шт.
маскарпоне - 150 г

Инструкция:

Разогреем духовку до 180 г и займемся фруктами.
Удалить серцевинку у яблок (я их не чищу, так вкуснее).
Очистить банан.
Удалить косточку нектарина.
Измельчаем фрукты в комбайне, но не превращаем в пюре, вкусно, когда чувствуются кусочки фруктов:
Смешиваем сухие ингридиенты: муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и ванильный сахар.
Взбиваем в комбайне сахар, масло, яйцо и йогурт. У меня получился красивый персиковый цвет за счет клубничного йогурта.
Вводим смесь из сухих ингредиентов, перемешиваем.
Добавляем фруктовую смесь, еще раз перемешиваем.
Если у Вас железные формочки, смазываем маслом, бумажные смазывать не нужно.
Наполняем формочки на треть.
... кладем вишенки.
...и заполняем еще на треть. Ставим в духовку минут на 40.
Маффины должны хорошо подрумяниться.
Охлаждаем, украшаем маскарпоне и вишенками=
Мммм... Яммми=)
Приятного аппетита.