Малиновые маффины

При приготовлении маффинов очень важно отдельно смешивать сухие ингредиенты и отдельно жидкие. Вместо простокваши можно взять густой кефир или йогурт нормальной жирности. И даже не пытайтесь заменить джем вареньем оно растечется при выпекании!

Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов, рецепт домашней кухни , домашние маффины.

Рецепт малиновых маффинов

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 405 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маффины

Банановые маффины с овсяными хлопьями

Маффины

Постные маффины из полбы с бананами и черникой

Ингредиенты:

мука - 300 г
сахар коричневый - 150 г
яйца куриные - 2 шт.
малиновый джем - 100 г
масло сливочное - 60 г
малина свежая - 50 г
сахарная пудра - 50 г
простокваша - 1 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный экстракт - ½ ч.л.
соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 200 С.
Растопить на медленном огне 50 г сливочного масла.
Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью.
Простоквашу соединить с яйцами, затем, непрерывно перемешивая венчиком, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и взбить все еще немного.
Добавить муку с разрыхлителем и вымешать тесто (оно не должно быть слишком однородным чем меньше вымешивать тесто, тем нежнее получатся маффины).
Формы для маффинов смазать оставшимся сливочным маслом, разложить в них тесто на половину объема, в каждую форму положить по 1 ч. ложке малинового джема.
Наполнить формы оставшимся тестом и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и украсить малиной.