Французские крекеры с соусом из голубого сыра
elsed1992 21 отзыв
Когда нас угощали этими крекерами впервые, они были сделаны из рокфора. И соус тоже. Это было прекрасно, но по теперешним меркам очень недешево. И мы попробовали готовить их с другими сырами: горгонзолой, дорблю, блю вальмон Получается попроще, конечно, но все равно прекрасно.
Входит в коллекцию: простой рецепт печенья, , рецепты на ужин, домашние рецепты, рецепты на новый год, новогоднее печенье.
Рецепт французских крекеров с соусом из голубого сыра
Выпекая крекеры, не поддавайтесь соблазну допечь их еще немного - их нужно вынуть, когда они светло-золотистые. Чуть темнее - и они пересохнут и станут горьковатыми.
Повод:
Встреча с друзьями, Новый год, Романтический ужин, Фуршет
Время подготовки:
1 ч
- Время: 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 350 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 1 стак. муки
- 2 ст.л. жирных сливок
- 2 желтка
- 3 желтка
- 2/3 стак. жирных сливок
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. коньяка
- кайенский перец
- соль
Инструкция:
-
Для крекеров охлажденное масло и сыр мелко порубите вместе с мукой. Добавьте сливки и желтки, тщательно перемешайте и положите в холодильник на 20 мин
-
Затем еще раз разомните, скатайте в колбаску диаметром 5-6 см, заверните в пластиковую пленку и положите еще на 20 мин в морозильник.
-
Подмерзшую колбаску нарежьте горячим ножом на ломтики толщиной 0,5 см, выложите на противень и выпекайте в духовке при 200 С 10 мин
-
Для соуса смешайте в кастрюле с толстым дном желтки, сливки, соль и кайенский перец. Варите на медленном огне 3-4 мин, постоянно помешивая. Добавьте сыр и масло, варите, помешивая, до загустения. Влейте коньяк. Охладите и подавайте вместе с крекерами.
Обсуждение
Вкусно, красиво и незатратно!!!
А я думала разбираюсь в приготовлении французских крекеров с соусом из голубого сыра:D:D, а здесь такое:)
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт французских крекеров с соусом из голубого сыра!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Сегодня первый раз готовила французские тосты. Даже волновалась немножко.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Буду к вам заходить чаще.
Ухтышка какой рецепт французских крекеров с соусом из голубого сыра!!!!!!!
слюни текут рекой
Elsed1992, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается французские крекеры с соусом из голубого сыра!!!
Буду делать 3-й раз!
Хороший рецепт!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Когда делала французские крекеры с соусом из голубого сыра и не сомневалась, что получится вкусно!
Очень люблю французские крекеры с соусом из голубого сыра, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела французские крекеры с соусом из голубого сыра, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Вкус французских крекеров с соусом из голубого сыра просто потрясающий!
Будем повторять.
А я сделала французские крекеры с соусом из голубого сыра, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту французских крекеров с соусом из голубого сыра... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!