Пирог с щавелем

Обязательно приготовьте пирог с щавелем по этому рецепту и угостите им своих близких. Ароматное, воздушное тесто с оригинальной щавелевой начинкой не оставит никого равнодушным.

Входит в коллекцию: несложный рецепт пирогов, рецепт русской кухни , рецепты на ужин, домашние пироги.

Рецепт пирога с щавелем

Способ приготовления:

В духовке

Повод:

Обед, Перекус, Ужин, Пикник

Время: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 801 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Пироги

Мармеладный пирог

Пироги

Открытый пирог с мясом, картофелем и цукини

Ингредиенты:

Тесто для пирога с щавелем:

250 г муки
100 г сметаны
1 яйцо (+ 1 яйцо для смазывания пирога)
20 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
пол-ч.л. соли

Щавелевая начинка для пирога:

200 г щавеля
3 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала

Инструкция:

Муку просеять через сито вместе с солью и сахаром в миску, размешать. В центре сделать небольшое углубление и вбить туда сырое яйцо, перемешать. Масло натереть на терке к мучной смеси и снова перемешать. Постепенно ввести в тесто сметану и вымесить все до однородности.
Обернуть шар теста пищевой пленкой и оставить в комнатной температуре на час. Спустя указанное время приготовить начинку для пирога. Листья щавеля промыть, обсушить и порезать полосками толщиной около 5 мм.
Залить щавель кипятком и оставить на несколько минут до остывания. Сахар смешать с крахмалом в небольшой емкости. Форму для выпечки или противень с высокими бортиками смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить 2/3 теста.
Посыпать тесто крахмально-сахарной смесью (около 1,5 ст. л.) и выложить щавель, посыпать его оставшейся сахарной смесью. Оставшееся тесто раскатать, накрыть им пирог. Соединить и защипать края верхнего и нижнего пластов теста. Яйцо взбить вилкой и смазать им пирог, сделать в центре верхнего пласта теста небольшое отверстие.
Выпекать пирог с щавелем до золотистой корочки в течение получаса. Затем вынуть форму и оставить ее на несколько минут остывать. Щавелевый пирог вкусный и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!