Пирог с капустой
Мустаева Элла 20 отзывов
Вкус и аромат домашнего пирога всегда собирает за столом всю семью! В нашей семье больше всего любят пирог с капустой. Поэтому сегодня хочу вам предложить рецепт очень вкусного пирога. Тесто в этом рецепте просто фантастическое! Очень нежное и вкусное! Из этого теста вы также можете сделать пирожки, а начинку можете взять любую например, мясную, рисовую (рис+зеленый лук+тархун) и т. д.
Входит в коллекцию: простой рецепт пирогов, рецепт домашней кухни , пироги с курицей, пироги с луком, дрожжевые пироги, пироги с капустой.
Рецепт пирога с капустой
- Время: 1 д
- Порций: 12
- Калорий: 584 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- мука - 110 г
- молоко - 140 г
- дрожжи сухие - ½ ч.л.
- сахар - ½ ч.л.
- мука - 300 г
- сахар - 1 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- молоко - 80 г
- капуста белокочанная - 1 кочан
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- перец болгарский красный - 1 шт.
- томатная паста - ½ ст.л.
- вода - ½ стак.
- лавровый лист - 1 шт.
- сванская соль - 1 ч.л.
- аджика - по вкусу
- кориандр молотый - по вкусу
- уцхо-сунели - по вкусу
- яичные желтки - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- кунжут - по вкусу
Инструкция:
-
Опара: в теплом молоке развести сахар и дрожжи. Добавить муку, хорошо перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 2-3 часа.
-
Спустя указанное время опару обмять и поставить в холодильник на 6-8 часов.
-
Тесто: в миске смешать молоко, яйцо, сахар, соль. Добавить опару и очень хорошо перемешать.
-
Затем начать постепенно добавлять муку и замесить тесто. В конце замеса ввести мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесить. Тесто нужно месить 7-10 минут. Переложить тесто в миску и накрыть пленкой. Брожение 1,5-2 часа с двумя обминками через 30 и 60 минут.
-
Начинка: лук, чеснок, морковь, болгарский перец потушить. Добавить капусту, перемешать и тушить 1-2 мин В горячей воде развести томатную пасту, добавить сунели, перемешать и полить капусту. Все хорошо перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 15 мин В конце добавить сухую аджику, сванскую соль (по вкусу), перемешать, снять с огня и остудить.
-
Тесто разделить на две части, раскатать одну часть, поместить в форму, сверху выложить начинку, раскатать вторую часть теста и накрыть ею пирог. Края пирога хорошо защипать, накрыть форму полотенцем. Расстойка 1 час.
-
Желток смешать с молоком. Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом. Выпекать пирог при 190 C 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
-
Готовый пирог достать и слегка остудить.
-
Приятного аппетита!
Пироги
Пирог с капустой и яйцом
Пироги
Яблочный пирог без яиц
Пироги
Пирог с голубикой пошагово
Пироги
Клубничный пирог с фото
Пироги
Рецепт пирога с мойвой
Пироги
Летний пирог
Пироги
Пирог к чаю
Обсуждение
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта капустный пирог!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Мустаева, большое спасибо!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Мустаева, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех капустного пирога.
Спасибо за рецептик капустного пирога!!!
Муж был в восторге.
капустного пирога, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Пробовала приготовить пирог к чаю, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Девочки, капустный пирог — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Пирог с капустой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Яхууу)))наконец то закончила капустный пирог!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Это не пирог с капустой, это просто бомба!!!
Я готовила пирог с капустой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне пирог с капустой даже гости заказывают!!
Спасибо! Люблю капустный пирог!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Сегодня первый раз готовила пирог с капустой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Потрясающий рецепт капустного пирога!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить капустный пирог,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)