Яблочный пирог на сыворотке

Инструкция:

1. Сыворотку влить в сотейник, поставить на огонь и подогреть.

2. Всыпать сахар, соль и дрожжи. Помешивать до растворения сахара.

   

3. Перелить сыворотку в миску, добавить подсолнечное масло, желток (белок оставим для смазывания), все перемешать.

   

4. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

   

5. Я использую замороженные яблоки. Предварительно их разморозить и слить лишнюю жидкость. Свежие яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Смешать яблоки с сахаром.

   

6. Тесто разделить на три части, одну часть сделать немного больше других.

   

7. Противень застелить пергаментом. Большую часть теста раскатать и переложить на противень. Придать тесту форму сердца, сделав небольшие бортики.

   

8. Выложить 1/2 часть яблок.

   

9. Раскатать вторую часть теста, накрыть им сердце и защипать края. Сверху тесто наколоть вилкой.

   

10. Выложить оставшиеся яблоки.

    

11. От третьей части теста отрезать 4 кусочка. Скатать из них жгутики. Переплести между собой по два жгутика.

    

12. Выложить переплетенные жгутики бортиками вокруг яблок.

    

13. Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками. Переплести между собой по две полоски.

    

14. Уложить их, как на фото. Поставить пирог в теплое место на 20 минут. Смазать яичным белком. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30 40 минут, до золотистого цвета.

    

15. Пирог остудить и подавать к столу. Приятного чаепития!