Погача — пирожки с фетой и петрушкой

sofiya

Погача - традиционное блюдо на Балканах и в Турции. Это маленькие пирожки с начинкой из феты (брынзы) и петрушки. Вкусное угощение или перекус в любое время дня!

Входит в коллекцию: простой рецепт пирожки, , красивые рецепты.

Рецепт погача — пирожки с фетой и петрушкой

Время подготовки:

40 мин

Время: 1 ч
Порций: 20
Калорий: 286 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки с молодой капустой

Пирожки

Слоеные открытые пирожки

Ингредиенты:

3,5 стак. (525 г) муки
2 ч.л. (9 г) разрыхлителя
1/2 стак. (120 мл) растительного масла
50 г сливочного масла, растопить
1 стак. (250 мл) натурального йогурта
3 яйца, взбить
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 стак. (150 г) раскрошенной или тертой на терке феты или брынзы
1 стак. мелко нарезанной петрушки
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. паприки
2 яичных желтка
2 ст.л. кунжутных семечек

Инструкция:

Прогреть духовку до 190 С. Противень застелить бумагой для выпечки. Смешать в миске муку и разрыхлитель, отложить.
В отдельной миске смешать растительное масло, растопленное сливочное масло, йогурт, яйца, сметану, сахар и соль. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, не тугим. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от стенок миски, примерно 5 минут.
Для начинки смешать вилкой фету, петрушку, оливковое масло и паприку.
Для одного пирожка отщипнуть кусочек теста, примерно 2,5 ст. л. в объеме. Скатать шарик диаметром примерно 4-5 см, сплющить в лепешку диаметром 7-8 см, прямо на ладони. В серединку лепешки положить 1 неполную столовую ложку начинки. Защипнуть края, чтобы получился круглый пирожок. Выкладывать пирожки на застеленный бумагой противень швом вниз. Смазать верх взбитым желтком и посыпать каждый пирожок 1/4 ч. л. кунжута.
Печь в прогретой до 190 С духовке 20-30 минут.