Сдобные пирожки

Юляша Вычужанина 19 отзывов

Ароматные, воздушные и очень вкусные домашние пирожки, которые ваша семья с удовольствием и благодарностью разметет со стола. Главный ингредиент, который придает воздушность и легкость в дрожжевом тесте это конечно дрожжи, от их качества зависит подъем теста. Поэтому я всегда использую проверенные годами дрожжи САФ МОМЕНТ от Lesaffre. А фирме Lesaffre хочу пожелать дальнейшего процветания, расширения рынка, удачи и вдохновения. В рецепте я в основном показала рецепт самого сдобного теста, начинка может быть любая, на ваш вкус. Это тесто подходит для сладкой начинки, а для не сладкой просто уменьшите количество сахара: в опару 1 ч. л. и в тесто 1 ч. л. Муки может понадобиться 450-550 г, поэтому добавляйте частями.

Рецепт сдобных пирожков

Время: 3 ч
Порций: 5
Калорий: 283 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки с фаршем и адыгейским сыром

Пирожки

Пирожки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

молоко - 250 мл
дрожжи сухие - 11 г
сахар - 1 ст.л.
мука - 5 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 100 г
растительное масло - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
мука - 550 г

Инструкция:

Готовим опару: молоко подогрейте до теплого, главное молоко не перегреть, всыпаем дрожжи САФ МОМЕНТ, добавляем сахар и просеиваем муку. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Вот такая красота у нас через 30 минут. Дрожжи начали работать и получилась такая шапочка.
Отдельно смешиваем сдобу: яйца слегка взбейте с сахаром, добавить очень размягченное сливочное масло.
В сдобу добавляем опару и перемешиваем.
Вводим частями просеянную муку и растительное масло.
Замешиваем тесто. Оно будет мягкое, но эластичное и не липкое. Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа.
У меня уже через час была вот такая красота.:)
Одна начинка у меня это слегка потушенные яблоки с изюмом и ванилью.
Вторая начинка яйцо с зеленью. Отщипываем кусочки теста и рукой расплющиваем, можете пользоваться скалкой, я не пользуюсь.
формируем пирожки удобным для вас способом, накрываем полотенцем и оставляем пирожки подойти на 20-30 минут.
я с зеленью сделала продолговатые, а с яблоком круглые. Смазываем желтком смешанным с молоком.
И отправляем выпекаться в разогретую до 200 С духовку до румяности.
Ну и вот такие румяные красавцы с яблоками.
И разлом.
Приятного аппетита!