Яблочные пирожки

Инга 21 отзыв Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт пирожков, рецепт американской кухни , праздничные рецепты.

Рецепт яблочных пирожков

Повод:

На обед, Для детей, На праздничный стол

Время: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 222 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Быстрые жареные пирожки

Пирожки

Пирожки в духовке с мясом и другой начинкой

Ингредиенты:

соль — 1 ч.л. (тесто)
сахар — 2 ст.л. (тесто)
холодная вода — 1/4-1/2 стак. (тесто)
мука — 1 ст.л. (начинка)
яблоко среднее — 2 шт. (начинка)
яблоко большое — 2 шт. (начинка)
лимонный сок — 1 1/2 ч.л. (начинка)
лимонная цедра — 1/2 ч.л. (начинка)
мускатный орех — 1/8 ч.л. (начинка)
корица — 1/8 ч.л. (начинка)
душистый перец — 1 Щепотка (начинка)
соль — 1/8 ч.л. (начинка)
яичный белок — 1 шт. (начинка)

Инструкция:

Приготовить тесто. Сливочное масло нарезать небольшими кусками. В кухонном комбайне смешать сухие ингредиенты в течение нескольких секунд, затем добавить растительный жир и перемешать, пока смесь не будет выглядеть, как мокрый песок.
2. Равномерно выложить нарезанное масло сверху и перемешать, пока тесто снова не станет похоже на мокрый песок.
3. Выложить смесь в большую миску. Добавить около 6 столовых ложек холодной воды и перемешать с помощью шпателя, добавив еще воды, если тесто слишком сухое. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, стараясь долго не замешивать.
4. Разделить тесто пополам, обернуть каждую часть пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 2 часа или на ночь.
5. Сделать начинку. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки. Выложить кусочки яблок в лимонный сок и мелко тертую цедру, отложить в сторону. В средней миске смешать муку, сахар, специи и соль. Добавить яблоки и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
6. Достать одну часть теста из холодильника и раскатать в квадрат размером 30Х30 см. Разрезать квадрат на прямоугольники, около 10 см в ширину и 15 см в длину. Вы должны получить от 8 до 10 прямоугольников. Выложить от 4 до 6 прямоугольников (в зависимости от размера противня) на подготовленный противень. Выложить около половины начинки поверх прямоугольников. Накрыть сверху оставшимися прямоугольниками и защипнуть края. Это можно сделать с помощью вилки.
7. Смазать каждый пирог слегка взбитым яичным белком, украсить вырезанными из теста яблоками при желании и снова смазать белком. Посыпать чайной ложкой сахара каждый пирог.
8. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Выпекать в течение 30-40 минут, до глубокого золотисто-коричневого цвета. Дать остыть пару часов перед подачей.