Банановое пирожное

elfee 17 отзывов

Рецепт бананового пирожного

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 290 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожные

Пирожное Павлова со свежими ягодами

Пирожные

Пирожное Сладкая греза

Ингредиенты:

яйцо - 2 шт.
сахар - 80 г
картофельный крахмал - 100 г
виски - 2 ст.л.
бананы - 3 шт.
вода - 1 ст.л.
желатин - 10 ст.л.
молоко - 230 г
какао - 60 г
бисквит - по вкусу
лимоны - по вкусу
сливки - по вкусу
ваниль в стручках - 1 г
глазурь - по вкусу
шоколад белый - по вкусу

Инструкция:

Бисквит на форму 20х36 Взбить белки до устойчивой пены. Постепенно подсыпать сахар, не переставая взбивать. Добавить желтки. Выключить миксер просеять муку и крахмал. Перемешать лопаткой, выложить тесто в форму выпечь. Банановый мусс: Бананы и яблоки положить в блендер и измельчить.
Добавить сах. пудру и теплый желатин.
Бисквит положить в рамку, пропитать и
выложить сверху банановый мусс. Охладить 30 мин
Мусс из сливок: Сливки взбить до пышности. Добавить сах. пудру, ваниль и теплый желатин.
Вылить на банановый мусс. Отправить в хол-к охлаждаться.
Глазурь: В маленькую кастрюльку с толстым дном влить молоко, сахар и очень хорошо перемешать. Довести до кипения на сильном огне. Всыпать какао и хорошо перемешать венчиком снять с огня. Очень медленно мешать, чтобы удалить весь воздух. Залить желатин молоком, подождать пока впитает воду и набухнет. Переложить его в глазурь. Он должен полностью разойтись. Остудить смесь до 24С. Вылить на торт через ситечко
Растопить на паровой бане белый шоколад, переложить в конд. мешок и выдавить на глазурь паутинку из белого шоколада.
подавать тортом или вырезать пирожные, форма по желанию круглые или прямоугольные.