edicou 20 отзывов
Эмиль Жербо создатель оригинала знаменитого десерта. Жербо хорошо разбирался в кондитерском деле, поскольку долго обучался этому мастерству в Германии, Франции и Англии и был совладельцем кафе Жербо в самом центре Будапешта. Секрет оригинального рецепта не раскрыт, а вот вариаций можно найти много, вот и одна из них от Тарелиной. На сайте можно найти несколько вариантов, они все немного отличаются друг от друга, поэтому я и решила опубликовать и этот вариант. Прошу!
Время подготовки:
20 мин
Пирожные
Воздушные пирожные безеСливочное масло понадобится размягченное, потому его нужно вынуть из холодильника заранее. Соединить муку, разрыхлитель, щепотку соли, дрожжи и сахар. Добавить яичные желтки, молоко и воду.
Замесить мягкое гладкое тесто. Обернуть в пленку и оставить на 20 мин на отдых. За это время мелко порубить орехи и смешать их с сахаром.
Противень выстлать пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 170 C. На втором листе пергамента начертить шаблон 30 30 см. Тесто разделить на 3 равные части (у меня 4, но площадь немного меньше). Раскатать первый корж. На фото я покажу, как удобно подравнивать края. Пергамент загнуть по шаблону и пройтись по шву скалкой, отогнуть пергамент и так проделать с каждой стороны.
Выложить корж на противень, смазать абрикосовым джемом (мармеладом), посыпать смесью орехов с сахаром. Также поступить со всеми коржами. Выкладывать коржи удобно, если перевернуть пергамент коржом вниз и аккуратно его снять. Верхний корж ничем не смазывать и не посыпать, а только проколоть острым ножом по всей поверхности.
Выпекать пирог 45-50 минут, затем его полностью остудить.
Для глазури растопить шоколад с маслом и сливками, вымешать до гладкости,
Чуть остудить и залить равномерно поверхность. Когда глазурь схватится, разрезать пирог на пирожные.
Приятного!
Пирожные
Пирожное к чаю без выпечкиПирожные
Пирожное корзиночкаПирожные
Как приготовить шоколадное пирожноеПирожные
Рецепт пирожного колбаскаПирожные
Быстрое пирожноеПирожные
Пирожное ВецригаПирожные
Пирожное Неженка пошаговоПирожные
Пирожное Брауни с фотоПирожные
Рецепт пирожного елочкаПирожные
Как приготовить пирожное снежкиПирожные
Умное пирожноеПирожные
Пирожное Торт
Обсуждение
Приготовила вкусно
Edicou!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Первый раз сделала сама пирожное жербо.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Надо попробовать приготовить пирожное жербо
Ой! Что я нашла - пирожное снежки!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Edicou — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Готовила пирожное жербо много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо за рецепт пирожного жербо, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Edicou, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Edicou, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!