Нежное песочное пирожное с вишней и фундуком

Женский праздник уже прошел, но я хочу выставить на ваш суд пирожные, которыми я угощала своих любимых женщин (и не только женщин). Сразу хочу сказать, что из данного количества ингредиентов пирожных получилось очень много. У меня вышло 50 штук, хватило на пару набегов гостей, "ссобойки" и презенты. Так что не пришлось даже печь торт, хотя и собиралась) Последние пару штучек слопали сегодня за утренним чаепитием. Угощайтесь.

Рецепт нежного песочного пирожного с вишней и фундуком

Время: 150 мин
Порций: 1
Калорий: 176 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожные

Пирожные Розовые Кейк Попсы

Пирожные

Пирожное Ежики

Ингредиенты:

маргарин - 200 г
кукурузный крахмал - 200 г
сахар - 1 стак.
масло растительное - 4 ст.л.
майонез домашний - 3 ст.л.
пшеничная мука - 2 ½ стак.
яйцо - 1 шт.
сода - ½ ч.л.
молоко сгущенное - 1
вишня замороженная - 300 г
фундук - 70 г
ванилин - 1 пакет
кокосовая стружка - 100 г
посыпка кондитерская - по вкусу

Инструкция:

Для начала поставим вариться сгущенку на пару часов.
И достанем размораживаться вишню.
Подсушим фундук на сухой сковороде и очистим его от шелухи.
Займемся тестом. Маргарин необходимо размять, добавить сахар, яйцо, майонез, растительное масло, гашеную в уксусе соду, крахмал и ванилин. Все тщательно перемешать. Постепенно добавить муку, ее нужно столько, чтобы тесто отставало от рук. У меня ушло 2,5 стакана.
Вот такое тесто в итоге получилось. Очень пластичное и приятное в работе.
Готовим начинку. Берем вишенку и вкладываем в нее орешек, она полностью его не закроет, но это не страшно, мы все закатаем в тесто.
Из теста формируем шарики размером с грецкий орех, расплющиваем и кладем в середину начинку. Аккуратненько "закатываем" ее в тесто. Делать это просто, тесто очень податливое.
Кладем шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Класть лучше, оставляя расстояние между шариками по-больше, чем у меня, т. к. они прилично вырастут в объеме, что я не очень учла) И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут до зарумянивая.
Вот такие шарики в итоге. Хочу сказать, что можно было бы на этом этапе и закончить (украсив, к примеру, растопленным шоколадом), так как получаются самодостаточные и очень вкусные печенья. Но у нас же праздничные пирожные. Так что беремся за оформление.
Так как все-таки 8 марта, я решила оформить их по-актуальнее. Для этого окрашиваем кокосовую стружку в желтый цвет. Я красила пищевым красителем.
Открываем уже сваренную сгущенку, обмазываем ею шарик и обкатываем его в посыпке (я делала все руками).
Оформляем веточку мимозы и преподносим своим любимым женщинам в качестве сладкого подарка.! Моим очень понравилась презентация. А еще больше вкус.
А вот такие они внутри после пробы Мягкое, пропитанное сгущенкой, ароматное песочное тесто рассыпается во рту, раскрывая начинку из хрустящего орешка под вишневой кислинкой.!
А вот так я оформила следующую партию. Кондитерской посыпкой (что очень порадовало деток) и порошком какао (что больше оценили любители шоколада)! Еще раз всех с праздником весны.! Спасибо за внимание!