Шоколадно-муссовое пирожное

Великолепное сочетание шоколадного, пропитанного бисквита и воздушного мусса, напоминающего шоколадное мороженое! Вкусно, не хлопотно в приготовление!!Настоящий соблазн для шокоголиков! Шоколад я брала темный 70%, сахарную пудру регулируйте по своему вкусу! Мне хватила этого количества, в меру сладкие, не приторные пирожные!

Рецепт шоколадна-муссового пирожного

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 15
Калорий: 429 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожные

Шоколадное пирожное

Пирожные

Заварные домашние пирожные

Ингредиенты:

мука - 150 г
молоко - 140 мл
сливки 33-35% - 500 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 180 г
шоколад - 100 г
сливочное масло - 50 г
какао-порошок - 2 ст.л.
сахарная пудра - 50 г
ванилин - 1 щепотка
желатин - 20 г
растительное масло - 100 г
ликер Baileys - 1 ст.л.
разрыхлитель - 5 г
молоко - 130 мл
кофе свежесваренный - 150 мл

Инструкция:

В глубокую чашку разбить яйца, добавить сахар и ванилин, взбить все до светло-желтого цвета.
Влить растительное масло и молоко, перемешать. Просеять какао и еще раз взбить.
К основной массе добавить просеянную муку с разрыхлителем. Взбить до однородного состояния. Форму застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Запекать при температуре 180 С 40-45 минут, готовность проверять лучинкой.
Готовый бисквит достать из духовки и остудить.
Тем временем займемся шоколадным муссом. Для этого предварительно замочить желатин в холодном молоке для набухания. Поставить на медленный огонь и распустить. Но не в коем случае не кипятить!
На водяной бане растопить шоколад с маслом. Немного остудить.
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых форм пик.
К сливкам добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности цвета. Влить теплый желатин и снова перемешать снизу-вверх.
Бисквит пропитать свежесваренным кофе с сахаром и ликером. Сверху выложить шоколадный мусс и разровнять. Убрать в холодильник на 6 часов.
По истечению времени снять борта, удалить бумагу и нарезать на порционные кусочки. Теперь можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!