Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Ануля Гладилина 13 отзывов Видео рецепт

Вкусное и полезное дрожжевое тесто для пиццы из цельнозерновой пшеничной муки (на сухих дрожжах).

Входит в коллекцию: простой рецепт теста, , тесто для пиццы.

Рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки

Время: 1 ч
Порций: 9
Калорий: 182 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тесто

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Тесто

Тесто для пиццы

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая - около 200 г
Мука в/с - 50 г
Вода (или молоко) - 150 мл
Оливковое масло - 1 ст.л.
Дрожжи сухие активные - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка

Инструкция:

Цельнозерновая мука более полезна, чем рафинированные виды муки и отлично годится для приготовления теста для пиццы. Соотношение муки высшего сорта и цельнозерновой может быть равным или какой-то муки больше, а какой-то меньше. Предпочитаю, когда цельнозерновой побольше... Могу даже и не добавлять никакой муки больше, кроме цельнозерновой.
Цельнозерновая мука разных производителей отличается по свойствам, как впрочем, и любая мука, даже высшего сорта, поэтому количество жидкости может варьироваться. Не спешите добавлять еще и еще муки, если тесто покажется мягковатым, лучше еще его помесите.
Подготовьте ингредиенты по списку:
Соедините и размешайте воду, оливковое масло, соль и сахар.
Добавьте муку и сухие активные/быстродействующие дрожжи.
Перемешайте массу.
Затем выместите мягкое эластичное тесто, поместите его в миску, укройте его полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте. А если у вас есть мультиварка с режимом "йогурт" или устанавливающая температуру 30-40 градусов, то можете на подъем поместить тесто в чашу мультиварки.
Тесто нужно 1-2 раза обмять в течение времени подъема. Если тесто будете использовать не сразу, то храните его в холодильнике, но имейте ввиду, что оно и в холодильнике продолжит подниматься!
Тесто для пиццы из цельнозерновой муки готово. Выбирайте начинку для пиццы - топпинг по своему вкусу, подходит любая!
Приятного аппетита!