Торт персиковый вулкан

Алиса Москвина 12 отзывов

Спасибо автору Екатерине за красивый и вкусный торт)

Входит в коллекцию: простой рецепт тортов, , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, торты со сгущенкой, торты на день рождения, новогодние торты, торты на рождество.

Рецепт торта персикового вулкан

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Обед, Полдник, Ужин, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Время: 3 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 314 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Торты

Блинный тортик с грибным соусом

Торты

Идеальный шоколадный торт в глазури к празднику

Ингредиенты:

яйца 5 шт.
сахар 160 г
сахар 2 ст.л.
масло сливочное 50 г
мука 100 г
крахмал 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сливки 33% 250 мл
йогурт питьевой 330 мл
персики консервированные 1 шт.
желатин 10 г
сгущённое молоко 3 ст.л.
орехи 1 щеп
сахарная пудра 1 щеп
цедра лимона 1 щеп
шоколад 1 щеп.

Инструкция:

В сливки (100 мл) всыпать желатин, хорошо перемешать и оставить минуты на 3. Затем добавить еще сливки (50 мл), перемешать и подогреть, пока желатин не растворится. Поставить остывать. Тем временем взбить миксером оставшиеся сливки до загустения, добавить 2 столовые ложки сахара и опять взбить.
Открыть банку с персиками, сироп не сливать, он еще пригодится.
Половину персиков порезать мелкими кубиками
смешать со взбитыми сливками, добавить йогурт и остывший разведенный желатин. Хорошо перемешать.
Взять углубленную посуду и застелить пищевой пленкой. Вылить начинку в емкость, накрыть пленкой и поставить в холодильник, минимум на 2-3 часа
Далее приготовить бисквит. Отделить белки яиц от желтков. Отдельно взбить миксером белки яиц с сахаром (80 г) до устойчивых пиков.
Отдельно взбить миксером желтки яиц с сахаром (80 г) и размягченным сливочным маслом (50 г)
В отдельной емкости смешать муку, крахмал, разрыхлитель теста. Добавить яичную смесь и взбитые белки, хорошо перемешать лопаткой. Вылить тесто в форму для выпечки
Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут. Дверцу духовки при выпекании не открывать. Аккуратно извлечь корж из формы и оставить остывать на решетке. Остывший корж разрезать пополам, а верхнюю часть коржа разрезать еще на несколько частей. Нижнюю часть коржа смазать персиковым сиропом.
Начинку для торта аккуратно извлечь из емкости, убрать пищевую пленку и выложить на целую половину коржа.
В отдельной емкости смешать натертую цедру со сгущенкой (3 ст. л.).
Смазать разрезанную на части половину коржа сгущенкой с цедрой и посыпать орехами, измельченным в блендере.
Затем каждый кусочек обмакнуть внутренней стороной в персиковый сироп и присоединить к начинке по кругу. Оставшиеся персики нарезать дольками и положить сверху начинки торта.
Торт посыпать тертым шоколадом и сахарной пудрой.
Так выглядит кусочек торта в разрезе (у меня немного поплыла начинка ( ( (Приятного аппетита!