Торт с черной смородиной

Юляша Вычужанина 14 отзывов

Яркий шоколадный торт с черной смородиной не оставит никого равнодушным. Рецепт приготовления не такой сложный как кажется, просто следуйте пошаговой инструкции.

Входит в коллекцию:   несложный рецепт тортов, рецепт русской кухни ,  вкусные торты.

Рецепт торта с черной смородиной

Рецепт торта с черной смородиной

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод:

Десерт, Банкет

  • Время: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 242 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 490 г черного шоколада
  • 420 г черной смородины
  • 370 г сахара
  • 6 яиц (+2 желтка)
  • 270 мл чистой воды
  • 220 г сливочного масла
  • 150 г сливок 30-35%
  • 5 ст.л. ликера (желательно черносмородинового)
  • 1 ст.л. сока лимона
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. желатина

Инструкция:

  1. 200 мл воды влить в кастрюльку и поставить на огонь. Всыпать сахар и довести до кипения, помешивать. 120 гр черной смородины перебрать, промыть и обсушить, сложить в небольшую емкость. Залить ягоды кипящим сахарным сиропом и оставить пропитываться им на ночь.

  2. На следующий день приготовить шоколадный корж без муки для торта с черной смородиной. Для этого 90 гр шоколада поломать кусочками и растопить на водяной бане, 6 белков отделить от желтков и взбить с щепоткой соли миксером до устойчивых пиков, постепенно подсыпая 120 гр сахара.

  3. Духовку разогреть до 160/180С. Желтки взбить с 120 гр сахара миксером до образования светлой кремовой массы (около 4-5 минут). Добавить треть белковой массы в желтковый крем и перемешать. Затем добавить растопленный шоколад и снова перемешать.

  4. В однородную шоколадную массу добавить оставшиеся белки и перемешать. Из полученного теста испечь 3 шоколадных коржа для торта с черной смородиной (25 минут в разогретой духовке). Остудить их на решетке.

  5. 300 гр смородины измельчить в блендере, желатин замочить в чистой воде на 10 минут. Затем добавить к желатиновой жидкости ликер, 2 ст. л. сахара, лимонный сок и перемолотую смородину. Поставить на водяную баню и довести до кипения.

  6. Снять емкость с водяной бани. 250 гр черного шоколада растопить на водяной бане и смешать с полученной ягодной массой. Добавить сливочное масло, размешать до однородности и убрать на полчаса-час в холодильник.

  7. Сложить торт с черной смородиной в разъемной форме: корж, смородиновый крем, корж, смородиновый крем накрыть коржом и слегка придавить. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и какао, размешать.

  8. Остудить глазурь и покрыть ею торт с черной смородиной со всех сторон. Оставить его в холодном месте на ночь. Нарезать готовый торт на порции и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Обсуждение

4.4 / 5
Анюша Горячковская
Анюша Горячковская

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Юляша, спасибо большое!!!)

margarita85
margarita85

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим домашний торт, спасибо огромное за рецептик!!!!

lalyascun
lalyascun

Юляша, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Кашицына Асия
Кашицына Асия

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала домашний тортик,очень понравилось.Спасибо.

Старшинова Виктория
Старшинова Виктория

В общем, тортик супер!
Автор-волшебница!!!

tishukhina_96
tishukhina_96

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

and032
and032

Получилось отменно!
Юляша, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

tasya
tasya

Пробовала приготовить домашний торт, подскажите что-нибудь попроще...

grechukha_81
grechukha_81

Спасибо! Люблю домашний торт!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

itoung
itoung

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото тортика очень аппетитно выглядит!!!

Ильина Галя
Ильина Галя

АААААА как вкусно глядя на торт слюнки потекли ручьем!!:D

maiya
maiya

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

ofedgad1982
ofedgad1982

Юляша, рецепт домашнего тортика замечательный!
Спасибо!

Марианна Осинцева
Марианна Осинцева

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)